明嘉靖、万历时期，在成化斗彩的基础上又创造性地烧成了"五彩"。何谓"五彩"，并非五色，而是多种彩色之意。嘉靖、万历时期的"五彩"瓷器主要有两类；一是红、绿、黄为主的纯粹釉上五彩，一是以青花作为一种色彩与釉上多种彩相结合的青花五彩瓷器。一般习惯所谓的典型嘉靖、万历五彩，就是指的青花五彩，而红、绿、黄的釉上五彩瓷器比较少见。
五彩与斗彩瓷器有明显的区别，斗彩是釉下青花为主，它与釉上彩互相辉映，争奇斗艳；五彩则是釉下青花已失去了主调的地位，与釉上彩完全等同地作为其中的一种组合色彩。即是釉下青花与釉上彩的局部纹饰，组成一幅完整的图案，而斗彩却是以青花轮廓线内填以各种色彩，这是两者的一个主要区别。一般斗彩瓷的胎质细润、精薄，绘画精细优美，而五彩胎体较为粗厚，画艺粗犷豪放。纹饰常以莲池、鸳鸯、鱼藻、人物、婴戏和云龙、云凤、云鹤、团鹤为主，并以回纹等为辅助纹饰，色彩浓厚、鲜艳，对比强烈，达到了极为华丽的地步。有的五彩瓷器还加以镂孔装饰就更为富丽堂皇了。
清代康熙五彩是在明万历五彩的基础上发展起来的。然而由于康熙五彩发明了釉上蓝彩和黑彩，较之明五彩更加瑰丽多姿，特别是金彩的广泛运用，使之色彩更为鲜艳夺目。釉上蓝彩不同于釉下青花，因此在需要蓝色的地方，不用借助于釉下青花、而能以纯粹的釉上多种色彩来表达，丰富了色彩的表现力，所画物象更接近于自然。黑彩的运用，不仅起着局部纹饰的点缀作用，如人物纹中的发髻、花边、鞋帽，花果树木中的树干、花叶，动物的龙眼、鸟羽、蝶翅等，而且能使整个画面更加突出红、绿、黄其它等颜色的色彩作用，因此，凡带黑彩的器物，画面都产生出一种独特的艺术效果。尤其是金彩更使康熙五彩雍容华贵，富丽堂皇。
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康熙五彩瓷器也可分为两大类，一类青花五彩，一类釉上五彩，以釉上五彩具康熙五彩特色。五彩描金的做法也很普遍，金彩鲜艳不易脱落。金彩还施在洒蓝釉、青釉、红釉等瓷器的釉面上，也收到了一种特殊的艺术效果。红彩是康熙五彩瓷器中运用较多的一种色彩，红彩比明代鲜艳光亮，画彩技术精湛，方法也多样。康熙五彩的另一特点，除了在白瓷地上彩绘外，还在各种颜色釉瓷器上施彩，如在豆青地、米黄地、霁蓝地、洒蓝地、黑地、红地以及各种瓷地上施五彩的做法，也是康熙五彩瓷器别开生面独具一格的特点。
清雍正时期，由于珐琅彩与粉彩瓷器的发展，五彩瓷器日趋衰落，尽管还能看到一部分雍正五彩，但多为小件盘、碗之类，画意还比较精细，不像康熙五彩那样粗犷豪放。清代乾隆以后基本上不见单独以五彩绘制的瓷器出现，而是与粉彩、珐琅彩等并用了。
青花五彩瓷器图片欣赏，青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
市场近几年青花五彩瓷器拍卖成交记录：
清乾隆青花缠枝莲绶带耳如----成交价:HKD3610.00万----成交日期:2018年5月30日
青花缠枝莲纹扁壶----成交价:HKD4370.00万----成交日期:2012年6月3日
元青花鱼藻纹罐----成交价:HKD5750.00万----成交日期:2015年11月8日
明永乐青花折枝花卉纹扁瓶----成交价:HKD2875.00万----成交日期:2012年12月28日
清雍正青花「折枝花果」图----成交价:HKD4604.00万----成交日期:2013年10月8日
成化款青花牵牛花纹高足碗----成交价:HKD4567.50万----成交日期:2018年5月17日
宣德款青花云龙纹缸----成交价:HKD8977.50万----成交日期:2018年5月17日
明宣德青花暗花海水游龙图----成交价:HKD1亿1266.00万----成交日期:2012年4月4日
青花龙纹玉壶春瓶----成交价:HKD3080.00万----成交日期:2017年7月18日
清乾隆青花八仙贺寿双耳尊----成交价:HKD3220.00万----成交日期:2012年11月25日
明永乐青花抱月瓶----成交价:HKD3220.00万----成交日期:2016年6月12日
清乾隆外粉青釉浮雕芭蕉叶----成交价:HKD4492.00万----成交日期:2005年5月2日
明永乐青花折枝花果纹梅瓶----成交价:HKD2766.25万----成交日期:2017年10月3日
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中国制瓷业经过漫长发展后，到康熙、雍正、乾隆三朝时达到历史顶点，无论是斗彩、五彩、素三彩，还是珐琅彩、粉彩和釉下三彩，质量和数量都为前代不可比拟，当时的官窑瓷器代表了当时中国瓷器的高水平。可以毫不夸张地讲，清三代是中国瓷器的黄金时代。在目前的艺术品拍卖市场，藏家对清三代瓷器的关注与日俱增，即便是民窑精品，市场价格也达到相当高位，许多藏家"只进不出"，导致清三代瓷器价位还将不断拉高。查询近些年的拍卖成交记录，早在2001年，一件"明永乐青花折枝花卉八方烛台"便在拍卖市场上以880万元的价格拍出;等到2005年，该烛台二度出现在深圳古玩古玩交易中心春拍中时，终以2035万元的高价成交，短短今年间，翻升超2倍。同样是2005年，在伦敦佳士得拍卖场上，一件"元青花鬼谷下山图罐"拍出1.6亿元的天价，其高仿品市场上价格甚至也高达十几万元。随后，一件"明宣德青花藏文高足碗"以2306万元成交。在2010年，一件"清乾隆青花缠枝莲纹花觚"在深圳古玩古玩交易中心五周年秋拍中以6680万元落槌;2011年，香港苏富比秋拍上，一件"明永乐青花如意垂肩折枝花果纹梅瓶"成交价格再次突破亿元大关，达到1.3亿;去年，一件"明成化青花缠枝秋葵纹宫碗"又以1.1亿元成交。今年春拍，香港市场更是锐不可当，打破常规同台演绎激烈的第五次"素、彩之争"。但纵观该类市场高价位拍品的频繁更替，稍有瓷器相关知识的业内人士均不难发现其中的奥秘。从早的元代青花到清雍正粉彩，再从清乾隆洋彩到明宣德青花，然后从康熙胭脂红地珐琅彩到宋代汝窑，后从明成化斗彩到宋代定窑，哪一次不是各朝代各时期具代表性的瓷器之间的较量，就连上述中因流拍而导致国内频繁"素、彩"之争的"古月轩"也是清乾隆珐琅彩中出自内府的上品。而今年春拍，当诸多社会人士在为仅仅数寸的明成化斗彩鸡缸杯竟能拍得2.81亿港元的"天价"心生疑惑时，又可曾想过中国素、彩瓷器的分水岭便在于此：青花加彩在成化时期取得的突出成就，不仅宣告了中国彩瓷问世，也使得成化瓷器中的鸡纹酒杯成为历代藏瓷名家心中的。
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