土家掉渣饼这两年又开始流行起来了呢，所谓风水轮流转，衣服是，连小吃也是这样哦，现在蔓延到很多地方，北京、上海、南京、杭州、深圳等地，每个地方的大学城和商业街，都会有土家掉渣饼的身影。掉渣烧饼采用土家族传统贡饼工艺，现在的人对健康比较重视，油炸食品已经被大家淘汰，掉渣饼是用现代化的烘烤设备，经过高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。不近完整的保留了食品原有的营养元素，而且口感还十分的好。
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