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煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。全套卤煮火烧做法技巧，从选料、材料处理、底料熬制、秘制配方全部传授给学员。
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