现在市面上有很多肠，有哈红肠，粉肠、台烤、腊肠、风干肠、枣肠等等这几种肠都是用烟熏炉制作的，我公司的烟熏炉有烘干、蒸煮、烟熏三种功能，使用非常方便，可以适用于多种食品加工。
跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。摩擦发烟： 比较古老的方法，小型烟熏炉厂家在古代开始钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，木质会受热产生烟雾。 烟熏炉描述： 1.本烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发出的新一代产品，具有耗能低和温升快等优点。 2.设计采用环风机叶轮，风叶经过3000转/分的动平衡校核，大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、小型烟熏炉厂家左右温度均匀。箱体内温度差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。 3.设备采用“U”型蒸汽热交换器结构，提高换热面积70％，加快升温速度，保证产品温升快和受热一致性。 4.设备具有温气强排功能功，保证产品干燥均匀性，加快产品干燥进程，缩短加工时间。 5.设备采用双速循环风机及1台双速强排风机，每台风机功率仅为0.9/3KW，有效降低电功耗30％。风机电机两端轴承装有加油嘴。 6.设备采用气控先导阀控制蒸汽流量, 蒸汽气动阀采用不锈钢材质，温度控制精确，稳定，运行可靠。 7.大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有烤肠烟熏炉厂家优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。