摊，用铁皮桶加泥巴制成，加热方式使用煤碳烤制。但这种方式由于环境污染和食品卫生问题使其不被商场超市酒店等高档场所所接受，逐渐被淘汰。另一种烤地瓜机采用电加热管进行烤制，这种烤地瓜机一般采用锈钢打造，内部采用加热管加热，用链轮带动链条旋转，使红薯能够均匀受热，无需翻动红薯。而且这种烤红薯机无污染，干净卫生，符合商场超市等场所的高要求
、传统炉每斤生地瓜可烤制7两熟地瓜，而电炉温度高，时间短，水分散失少，每斤可烤制0.85斤数地瓜。
2、传统炉一般经化工桶改装而
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