在济南有一家现杀活鱼馆生意火爆，每天慕名而去的顾客很多，“客户到店之后选好鱼，如果不放心的话还可以去厨房看着他们将鱼现场做处理，选的放心吃的安心，师傅手艺也好，价格实惠，我们经常和朋友去他们店里。”市场上的现杀活鱼馆并不少，究竟该店的秘诀是什么呢？带着疑问，我们对店里的负责人进行了一个简短的采访。
活鱼馆规模不大，店内只有大约十张桌子，但每张桌子上都有人，还有一些排队等位的，了解到我们的目的后，老板很随和的一笑，“其实现在生意这么好，多亏了店里使用的元裕全自动杀鱼机。”说完这句话，他还带我们去后厨进行了参观。就在厨房一角，放着一台小型的全自动杀鱼机，顾客们点的活鱼都是使用这台机器进行处理的。“手工杀鱼其实也不难，但就是从去鳞去内脏到清洗需要时间，这样会增加客人的等待时间，如果使用机器的话，十秒钟就能轻松出鱼，处理干净，带给客户的体验也好。”在老板介绍的时候，又有几桌客人选好了自己想吃的鱼，厨房工作人员将鱼放进全自动杀鱼机，机器就开始自动工作了。
“元裕全自动杀鱼机操作简单，把鱼放进进料口，该机会自动输送鱼，并在输送过程中内部的刀具会把鱼肚划开，并挖出鱼的内脏；然后鱼输送到机器体内开始滚动、在滚动的过程中，圆槽上方有高压喷淋系统，自动去除鱼鳞；把脱落的鱼鳞和鱼体内脏冲洗干净，清洁鱼身。鱼身清除干净无鳞，内脏全部处理干净以后，通过输送带把鱼输送出来。”说话的功夫一条活鱼就处理好了，从活蹦乱跳的活鱼到一条处理干净待做的鱼，只有几秒钟的时间。“元裕全自动杀鱼机杀鱼效率高，而且可以搞定的鱼的种类多，像鲤鱼、草鱼、鲈鱼、白莲、花莲、黑鱼等都可以使用这台机器进行处理，多层级去鳞，不伤及鱼肉，使鱼更为完整。”在鱼的出口处我们也看见了被机器处理之后的鱼，鱼鳞和内脏都经过处理清洗了，很干净。
等我们从厨房出去的时候还有好几个客人在排队等待，本来想趁着采访的机会尝尝鲜但目测短时间内不会等到号，于是我们决定等休班的时候和朋友再来一次，尝尝使用元裕全自动杀鱼机处理干净的鱼到底口感如何。