豆腐干是豆腐再加工制品，鲜香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干也是下酒饭佳食品之一，豆腐干可凉拌，凉拌出的食品特别好吃。
在选择烟熏木料的时候也是需要选择不产生有害物质的，比如说松木燃烧的过程中是含苯并比的，所以所松木也是不能用的，榆木和椴木中含有油脂在燃烧的时候容易香肠烟熏炉产生黑油，会影响到上色的色泽所以也尽量不要选择的，也可以选择果木之类的，尽量不要用喷洒了农药的木料，不然也是有有害物质的，再一个就是燃烧产生的烟雾通过不锈钢管道进入炉内，中间有腊肉烟熏炉金属过滤装置的，好处是是可以过滤大的燃烧客户，这样熏制出来的食品更健康。
烟熏炉系统提供肉食品加工过程中所需的蒸煮、干燥、发红、烟熏、烘烤等功能，除此之外，还可根据用户的不同需求，增加冷熏、烧烤、喷淋、冷却等选配功能。
适应于香肠、火腿、猪牛羊肉以及家禽类、水产品等多个领域的加工需求。
系统采用独特的RUN-FLOW气流技术，大限度的保证内部各点气流状态的一致性，确保整个箱体物料的可控、均匀的过程中加工，实现低耗，高效，满意的产出。
基于可编程技术开发的RYMP控制系统，以及基于PC技术的RYPC控制系统，配合触摸屏界面，为方便、有效管理控制加工过程提供了有力的保障。您可以按照您的产品要求编制个性化的工艺，灵活调整个生产过程，记录详细的工艺过程参数。
可以选择多种加热方式：蒸汽加热、电加热、蒸汽电加热两用等；
采用模块化箱体结构，排布形式灵活；
提供单排或者双排布置；可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后门，并且加装生熟区互锁装置；
采用优质不锈钢材料制成，坚固的内外层焊接机构，优质可靠的硅胶条门封结构，易推车结构。
配套世界知名品牌的元器件。
我公司生产的千页豆腐，也可使用烟熏炉，但不必要发烟部分，也就是我公司生产的蒸煮炉。