成都老鸭汤技术培训 老鸭汤技术培训哪里好
老鸭汤的汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味 大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补的好品牌，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果好，且能健脾化湿、增进食欲。
老鸭汤培训内容：
1、老鸭汤菜品中主料和辅料选择搭配。
2、老鸭汤底料的炒制方法。
3、老鸭汤原料的加工方法和炒制方法。
4、老鸭汤味型的调配方法。
5、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
6、老鸭汤主要原材料的好坏识别等
老鸭汤技术培训哪里好？正宗老鸭汤技术去哪里学？老鸭汤，是集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。蜀味缘老鸭汤以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口等为特色，具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。蜀味缘老鸭汤系列的独特制作之处在于除了使用民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，调制出酸萝卜老鸭汤、山珍老鸭汤、茶树菇老鸭汤、火腿肠老鸭汤、海带老鸭汤、滋补老鸭汤等汤底。
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