五谷杂粮低温烘焙现在大家都在用微波烘焙设备，微波加热低温烘焙是将五谷杂粮自身作为发热体，高频电磁波微波具有穿透性，可以快速穿入到五谷杂粮内部，使五谷杂粮里面外面同时产生热量，此过程不需要热量的传导，温度上升极快，大大缩短了加热烘焙的时间，所需要的时间一般为常规烘焙方式的1/4左右。 微波加热速度非常快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。 整个烘焙过程是热效应和生物效应的双重作用，烘焙，杀菌，膨化在同时进行。
五谷杂粮低温烘焙设备 微波烘焙设备特点：
1、烘焙快速均匀，不会出现外焦里内的现象，
2、膨化效果明显。
3、烘焙的同时进行低温杀菌杀虫，杀菌强度高，符合食品安全标准，并且营养成分损失少。
4、工艺先进，使用操作方便、灵活。设备腔体内温度和微波密度，实时监测，实时可调。整个生产过程只需要2-3人即可完成。
6、即开即用，即关即停，没有热惯性。容易控制熟化度
7、节能环保，相比其他方式的熟化，节电30%以上。整个生产过程无“三废”排出，符合环保要求。
8、设备大小可根据实际生产需求定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。