包子是一种古老的传统面食。相传，包子是在三国时期由诸葛亮发明的。而馒头也是因为包子而出现的，是包子的简化版。
跟其他传统小吃相比，包子可以算是历史悠久的了，而且包子一直是中国人喜爱的美食，不管是南方人或是北方人。走在街上总能看到两三家包子店。包子虽然是一种历史悠久的美食，但是现在的包子品类发展还是止步不前的。很多包子店都是普遍的食材加上简单的制作方法，没有什么技术性，也没有特色。
在现在这个餐饮业，包子依然还是很受加盟商喜爱的一个品类。可是现在的包子市场却出现了两个极端：一是很多包子铺都是小本生意，投资不多，二是受众广、影响区域多的。
一些包子店的老板，为了跟得上市场趋势，都进行了不同程度的升级。由此，包子品类出现了以下几个现象：
1、老字号
在市场上已经有了一定的知名度
2、标准化
对每一个包子都精准到几克几克
3、手工现包
每天手工现包，现包现蒸
4、网红
近年来，网红异军突起，吸引了大批人
5，传统升级
在原有的基础上，进行升级
现在的包子市场，还缺一个全国性的大品牌。