正宗老潼关肉夹馍技术培训 蜀味缘技术1对1教学
老潼关肉夹馍的特色，馍干、脆、酥、香，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感好。肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。除此之外，它的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。成都老潼关肉夹馍技术培训，欢迎各位前来学习交流，蜀味缘餐饮培训学校教授正宗的老潼关肉夹馍技术。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味悠长。
老潼关肉夹馍可谓是非常热销的一种美食小吃，由于它鲜香味美，食用方便，并且市场售价低，人人吃得起，所以做肉夹馍生意的每天收益极其可观。很多投资者就从中发现了商机，也想投资做老潼关肉夹馍生意，就来咨询肉夹馍培训哪家好对此小编告诉大家来蜀味缘餐饮学习正宗的肉夹馍技术。
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蜀味缘老潼关肉夹馍技术培训内容：
1、和面的技巧；
2、饼的制作；
3、油酥的制作；
4、烧饼夹馅的技巧；
5、炖肉技巧。
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