腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹是经过选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装等工序加工生产而成的，腐竹微波烘干设备在烘干腐竹的同时伴随杀菌处理，提高了腐竹的质量及保质期，符合国家食品安全要求，已成为腐竹生产企业的首选。
腐竹微波烘干设备特点：
1、加热、烘干、杀菌快速均匀；2、低温杀菌，杀菌彻底，能达到商业无菌；3、干燥、烘干、杀菌一机多用，节能高效，比远红外设备节电30%以上；4、安全卫生，无污染；操作灵活方便，易于控制，占地面积小。
烘干，杀菌，杀虫，防霉功能同时进行，缩短加工工艺。低温烘干杀菌，不会破坏豆油皮的营养成分及色香味，经微波烘干杀菌过的豆制品香味更浓。
微波烘干设备适用范围：豆制品杀菌保鲜；五谷杂粮熟化、板栗、亚麻籽等干果的烘焙，大豆、油菜籽脱腥；脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌等。
注：设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做各种物料的加热、干燥、熟化、脱水等试验，并结合用户实际需求提供一站式技术服务 ，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作免费腐竹微波烘干设备属于非标定制类机械，在不知道您具体生产量、物料特性、厂房大小的情况下无法直接报价，欢迎您来电说明实际生产情况，我公司有专业技术工程师会根据您的生产详情来设计定做方案，量身定做，给您合适，性价比高的微波烘干设备。
微波烘干相比于传统干燥方式的优势：
1、 干燥时间短，产品的香味浓厚；2、 干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；3、 选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；4、 干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；5、微波烘干干燥的同时伴随杀菌、杀虫卵功能，经微波烘干处理的豆制品符合国家卫生标准，可直接食用或包装销售。