烧烤炉按照使用的能源可以分为三类：木炭，电，燃气的。大家根据自己不同需要可以选择不同的烧烤方式，电烧烤炉主要分为2种一种是铁板，还有就是通过电热管加热烘站烤食物，使用方便，干净，适中。 燃气烧烤炉，烘烤食物速度快，使用寿命长，味道相对于电烤炉烤出的食物味道更好，缺点在于设备总价相对较高，换气麻烦。
炭烤炉，种类繁多功能多样，可根据自己的个性挑选符合自己心仪的款式，携带方便，但缺乏家务劳动经验的朋友苦了，炭点来点去不着，使用完毕后木炭的粉尘比较多，清洗麻烦。 如果是做户外烧烤，比如夜市等，选择碳烤烧烤炉或者燃气烧烤炉，如果您是在自己店面里做自助烧烤，因为碳烤的油烟太大，那电烧烤炉和燃气烧烤炉合适不过了。