麻辣香锅，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山笋、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
现在的餐饮市场上的消费者都很喜爱麻辣香锅，所以很多人想要参加正宗麻辣香锅技术培训，学习正宗麻辣香锅技术，开一家赚钱的麻辣香锅培训店。很多人在问正宗麻辣香锅技术培训哪里有蜀味缘缘麻辣香锅古有的传统做法，进行改良融汇四川美食文化精髓，蜀味缘四川麻辣香锅根据便以其独蕴四川经典饮食文化的品牌内涵、配以几十种辛香料经过长时间的研发和改进，受到了众多创业者的热捧。
麻辣香锅技术培训，蜀味缘正宗麻辣香锅的做法：
1、速炒酱的调制：麻辣麻辣香锅调味酱、麻辣酱、麻辣麻辣香锅油，麻油、红油等；味型一般可分为原香味、微辣、中辣、重辣、 极 辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。
2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉， 金 钱 肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等.
3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、鲜榨果汁，各种白酒、啤酒、红洒等。
麻辣香锅技术培训，蜀味缘麻辣香锅培训类容：
1，免费教学员麻辣香锅需要使用是器具、设备，材料的配制使用方法，采购经验。
2，讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3，麻辣麻辣香锅调味酱、麻辣酱制作。
4，香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5，麻辣香锅料油等的制作。
6，素菜的处理方法与技巧。
7，肉料的腌制及处理方法。
8，虾的处理方法。
9，麻辣香锅红油的制作以及（卤水制作保存）。
10，麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11，肉质、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12，投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
专业学习麻辣香锅技术，蜀味缘培训本着诚信，公开，透明，完全的技术转让，把所有会的都交给了学员，并且免费理论指导学员开店创业，提供一条龙服务，我们以专业的教育，平等的姿态。蜀味缘餐饮小吃培训为各界人士提供创业的平台。