酸奶是发酵乳的其中一种，发酵乳是指在发酵剂的作用下发酵而成的酸性乳制品。发酵乳制品营养全面，风味独特，比牛乳更容易被人体喜收利用。
由于牛乳中常常含有固体物质，酸奶生产线例如，脏颗粒，白血球和体细胞，所以牛乳一定要净化。因为如果细菌成团或在牛乳中的颗粒上隐藏，巴氏杀菌的效率就会下降，所以在热处理之前，一定要净化。酸奶生产线牛乳可以在过滤器中净化或是在离心净化器中净化，后者更有效。
酸奶生产线 酸奶生产线价格 酸奶生产线全套设备酸奶生产流程：原材料(鲜乳)→验收(抗生素检测)→净乳→入库冷藏→均质→巴氏杀菌→冷却→接种→保温发酵→灌装→检验→低温保存→交付
CIP清洗装置其有以下的优点：
1、能使生产计划合理化及提高生产能力。
2、与手洗相比较，酸奶发酵设备不但没有因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。
3、能防止清洗作业中的危险，节省劳动力。
4、可节省清洗剂、蒸汽、水及生产成本。
5、能增加机器部件的使用年限。
6、CIP清洗装置分手动、半自动及全自动三种供用户选择。
安装场地要求：
（1）安装奶罐的房屋应宽敞，保证良好的空气流通性。周围必须有一米以上的通道供操作人员操作、维修、保养用。在用于机械化挤奶时，要兼顾同其它设备的衔接（如右图所示）。
（2）设备地基基础应高出地面30-50毫米。