电蒸汽发生器是小型蒸汽锅炉的一种，更加适用于家庭，小饭店，小型饭店或企业使用，体积小，方便安置，便于移动。比起蒸汽锅炉，蒸汽发生器的优点就是能够在低压的环境中迅速达到高温放热的效果，节省了能源的消耗。 电加热蒸汽发生器，体积小，产气快，气量足，热效率高达98%，全自动操作系统，自动断电，自动补水，自动报警，无需人员值守;电加热蒸汽发生器，无污染，清洁卫生，尤其适用于酿酒、制茶、造纸等工艺精、清洁度高的产品的加工制造。
电蒸汽发生器产品特点：
本系列产品由炉胆、加热器、供水系统、控制系统、外壳五大部分组成。
加热元件完全浸没在水中，所以热效率非常高，供水采用高压齿轮泵，加水时不需停止加热或者减压，且时间短、不影响蒸汽压力。
控制系统同时设有断水报警，自动停止加水加热，只要接通电源、水源、启动开关就会自动工作，15~20分钟即可正常供汽。参阅结构示意图。
锅炉各主要部位功能简介
1. 锅炉本体：是锅炉的受压元件，它所能承受的压力，详见出厂铭牌，电加热器位于锅炉的顶部或侧边。
2. 加热管：电加热管是锅炉的加热装置，它通过热能转换，把水在规定的时间内加热变为蒸汽，由于加热管的加热部分完全浸没在水中，所以热效率极高。
3. 电控箱：电控箱位于锅炉正前面，是锅炉的心脏，它有如下功能：自动进水、自动加热、自动保护、低水位报警、超压保护、漏电保护功能。
4. 水泵：水泵是锅炉给水装置，它能在锅炉缺水或无水时自动补水，在水泵的后面有两只止回阀，主要是控制锅炉水回流，发生锅炉热水回流的主要原因是止回阀失灵，应及时更换止回阀，否则沸腾的水把水泵密封圈冲坏，造成水泵漏水。
5. 压力控制器：是一种压力信号，转换为电气开关信号机电转换装置，它的功能是在压力不同的情况下输出开关信号，厂方在出厂时已经把压力调整在适当的压力，用户不能随意调节压力控制器，如需调节需经厂方同意方可调节。
6. 水位电极：是锅炉水位控制的重要组成部分，它利用水和蒸汽的电导率不同来实现水位的自动控制，共有高中低三段水位。
7. 安全阀：是锅炉的安全保护装置，当锅炉开启后，由于种种原因到设定压力不停机，在超过压力时，安全阀即自动开启，排泄压力，使锅炉内压力降低，从而达到保护锅炉安全运行的目的。为防止安全阀的阀盘和阀座粘住，应定期拉动安全阀提升手柄，作排汽试验，没隔2~4周应升高气压一次作排汽试验，以校验安全阀的作用。
8. 排污阀：安装在锅炉底部，它能将锅炉中的污垢统统排除干净，在使用压力不超过0.1MPa排污。