传统的烘焙通过电热箱、红外烤箱、炒锅等进行加热烘焙，烘焙温度达到150~180度，烘焙温度较高，靠热辐射进行传导加热，环境温度较高。而微波加热是微波电磁波，电磁波激发物料内部门子相互摩擦加热，无需热传递，加热温度低，加热烘焙温度120度以下，同时微波加热方法属于柔性加热，水分越多的地方加热干燥越快，使的在烘焙时物料所需水分一致，烘焙平均。
是山东立威微波设备有限公司根据面粉的特性结合微波加热原理研发出产的新型面粉熟化设备 ，微波熟化于传统面粉转炉设备工作原理不同，是利用热传递的性质将面粉进行烘焙熟化，这让会导致五谷杂粮表面温度比较高里面温度比较低，从而烘焙出来的五谷杂粮不平均。微波五谷烘焙设备事利用物料吸收微波自身产热，五谷杂粮水分越多相对吸收的微波就越多，假如水分越少吸收的微波就越少，这样就达到烘焙五谷杂粮平均的效果。
微波熟化出来的面粉保质时间比较长，由于微波在熟化面粉的过程中伴跟着杀菌作用，这一点传统的面粉转炉熟化设备是没有的。
传统的面粉熟化设备污染比较严峻。微波面粉设备是纯用电设备，没有污染。
参数：
1、产能：小的一小时可以烘焙30-40公斤，没有大，只要厂房面积答应多大都可以做。
2、电压：380V动力电
3、功率:≥12KW
4、控制方式：普通控制或者PLC智能控制
5、样式:地道流水线
6、大小：非标产品，大小定做