，酸奶是用灭过菌的鲜牛奶加入菌种发酵来制作的，酸奶在发酵过程中，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶的加工设备我们厂家可以为您提供，设备我们厂家车间实际生产，欢迎您咨询购买！
酸奶加工必须要添加的就是菌种了，那么酸奶中一般都含哪些菌种？大家在买酸奶在配料表上都可以看到，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的菌种，这些菌类有什么好处让大家都如此青睐酸奶呢？科学家认为活的的酸奶菌（嗜热链球菌和布氏乳杆菌）都能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖，因为这两种菌都可以产生能乳糖酶。
商用酸奶机用于酸奶发酵，由于现场发酵，保证了乳酸菌的活性和益生菌的数量，同时得到优质的蛋白质，更利于吸收的乳酸钙、多种维生素，能调解肠道、降低胆固醇，是补钙、健身、美容的好饮品。同时糖尿病患者更可以放心饮用无糖酸奶。
商用酸奶机操作简单，使用方便，酸奶机的使用范围很广泛适用范围： 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊专用机型，茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、饮品店、超市、冷冻食品厂等，是发酵酸奶的良好设备！