脾胃负责运化水分谷物，人吃饭喝水以后，就是通过脾胃消化吸收里面的精华，转变为气血，所以说脾胃是“气血生化之源”。
现代社会，由于一日三餐和更多的饮食量 , 大大加重了脾胃的消化和吸收负担 , 使脾胃处于日夜不停的工作状态 ， 引致疲劳和功能减退 ， 甚至出现消化系统紊乱的病症，同时也引起其他内脏的负担。
为了支援脾胃， 心脏要加快搏动 ，大量向胃部供血；肺部要加快呼吸来向心脏供氧；胰脏要加重劳动来大量供应胰岛素去分解糖分；肝胆要紧急动员以供应大量胆汁去分解脂肪... 这往往造成各脏腑之间配合运作上的功能障碍、紊乱、衰弱和损坏。大吃大喝的胖人气短、气促就是这样引起的。
脾胃出了毛病，症状主要可概括成8个字：纳呆、腹胀、腹泻、便溏。
“纳呆”的意思就是不想吃饭，也吃不多、吃不香，这是脾胃功能减退最明显的特征；腹胀的特点是不吃不胀，吃一点东西就发胀；腹泻就是拉肚子，如果水和粪能分开叫“腹泻”，水和粪均匀混合在一起叫做“便溏”。
如果发现自己有这几种情况，就该确定自己的脾胃是不是出了问题。
辟谷截断了食物的来源，为肠胃提供了前所未有的休整机会，扫干净陈年废物、消除病毒 、苏醒神经、畅通血液循环。 这样一来，就大大加强了肠胃的消化效率和吸收营养的能力。
辟谷使支配随意肌运动的神经迟缓起来，使控制内脏、血管等不随意肌运动的交感神经兴奋。所以辟谷可促进原本不活泼的内脏器官活动旺盛起来，使衰弱或病变的器官得到复原，并恢复其分泌功能，使荷尔蒙分泌不足者、免疫功能差者都获得加强。
所以辟谷 , 第一个获益者应是脾胃。