酒精主要以淀粉质原料、废糖蜜原料合成酒精等为生产原料进行生产，生产中会产生大量的废水，这些废水水质比较复杂，具有高温度、高浓度、高悬浮物等特点，处理起来比较复杂。安禄聚合氯化铝是酒精废水处理的法宝。
酒精厂污水都具备如下特点：
1、悬浮物含量高，平均悬浮物含量高达40000mg/L；
2、温度高，平均水温达70℃，蒸馏釜底排出的废水温度高达100℃；
3、浓度高，废水的COD高达2-3万，包括悬浮固体、溶解性COD和胶体，有机物占无机物占6%-7%，有机物的成分是碳水化合物，其次是含氮化合物，生物菌和未分解出去的产品：如丁醇、乙醇等，此外还有500mg/L的有机酸；
4、废水含有约500mg/L左右的有机酸，废水呈酸性，运行初期可考虑加碱或污泥的回流以平衡废水的酸碱度，运行稳定后系统具备足够的缓冲能力，则不需要加碱或回流；
5、无机物主要是来自原料中的灰尘和杂质。
酒精废水处理时应先将悬浮物过滤掉，然后投加聚合氯化铝溶液，聚合氯化铝活性较好，易溶于水，可克服高温的影响，吸附去除水中的COD、BOD等物质，过滤性较好，脱色性能好，处理过的水质达到回用水标准，也可放心排放。