果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。产品规格活力10000~30000U/g
PH值特性
作用PH最适作用PH3.5。
温度特性
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。
果胶酶在饲料中的运用：
在饲料中添加果胶酶可以补充食草动物内源酶的不足，降解植物细胞壁使营养分子更好的释放出来，便于草食动物的消化吸收。另外，果胶酶可以消除抗营养因素，因为果胶部分溶解在水中产生黏性，增加动物胃肠道内容物的黏度，导致吸收率降低，而果胶酶可降低黏稠度，促进内源酶的扩散，增加养分的消化吸收。果胶酶可以为其他酶的酶解反应提供作用底物，其作用在酶解反应开始阶段显得尤为重要。
饲用果胶酶
本品是选用优质高产酶菌株，采用先进的固体发酵工艺生产的高活性饲料专用果胶酶。本品能在动物消化道内高效降解饲料中的果胶质，破解植物细胞壁，促进植物细胞壁内营养物质的释放，降低食糜粘度，提高消化酶活性。饲料中添加本品可以消除果胶的抗营养作用，促进动物对营养物质的消化吸收，提高日增重，降低料重比，提高饲料利用率，显著改善动物生产性能。
作用机理
果胶是由D-半乳糖醛酸通过α-1,4糖苷键连接形成的主链和由多种中性糖形成的侧链组成的复杂高分子聚合物。果胶大量填充于植物细胞壁的胞间层和初生壁中，与纤维素、半纤维素相互交联在一起，将大分子营养物质包裹在植物细胞壁内，形成坚固的营养屏障，阻碍动物对营养物质的消化吸收，降低饲料的营养价值。果胶溶于水呈胶体状态，增加食糜粘度，阻碍营养物质与消化酶作用，降低消化酶活性。
饼粕类饲料中果胶含量高达3%-10%。果胶是饼粕类饲料中重要的抗营养因子，可以显著降低饲料的消化率。果胶酶能在动物消化道内快速分解果胶，生成寡聚半乳糖醛酸和游离半乳糖醛酸。果胶分子结构被打破后，食糜粘度迅速降低，植物细胞壁内包裹的营养物质得到充分释放。
产品特点
• 采用优质高产酶菌株生产，酶活高，产品性能稳定，性价比高。
• 采用先进的固体发酵工艺诱导产生，含有果胶酯酶、果胶水解酶和果胶裂解酶等复合果胶酶系，针对性强，协同性好。
• 含有由培养基诱导而生成的木聚糖酶等NSP酶系，协同降解抗营养因子。
• 优良的耐胃酸、耐胃蛋白酶性能，在动物体温和胃肠道pH值条件下具有高活性。
• 良好的耐热性能，能抵御饲料制粒过程中的高温。
• 良好的耐金属离子性能以及贮存性能。
产品功能
• 有效降解饲料中的果胶，降低食糜粘度，增加消化酶与营养物质的接触。
• 减少粘粪现象，改善肠道健康。
• 破解植物细胞壁，促进植物细胞壁内营养物质的释放。
• 提高饲料的消化率，促进动物生长，改善动物生产性能。
酶活定义：
1g酶粉在50℃、pH3.5的条件下，1h分解果胶产生1mg半乳糖醛酸为一个酶活单位，以（U/g）表示。
酶活分析保证值：≥40000U/g
用法用量：每吨饲料添加30-60g，和饲料充分混合均匀。
包装：20公斤/包
保质期：12个月