羊肉汤是一种具有油脂交融，达到了鲜而不膻，肥而不腻、回味清香的口感的美食小吃.羊肉汤制作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚的效果，简阳羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的。
羊肉汤技术转让，羊肉汤培训哪里好？成都蜀味缘羊肉汤，传承二千多年前汉代医圣张仲景在医学经典《金匮要略》中记载的秘方，配合现代先进工艺进行改良，并加入多种中草药精心配比，充分利用羊汤滋补健身的好处，改变了大众对于老汤，浓汤，油汤就是好汤的观念，确立了健康底汤的新标准，成都蜀味缘羊肉汤在传统的美食基础上，打造好喝的羊汤美食，在市场上已经拥有良好的口碑，赢得多方认可和好评。
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简阳羊肉汤正宗的做法哪里好？蜀味缘简阳羊肉汤特点:
一、汤色乳白，纯骨头慢火熬制而成
二、正宗简阳风味，味道纯正，广受美誉。
三、大补元气，老少皆宜，
四、利润丰盈，冬至当天就可达数万。
羊肉汤技术培训，蜀味缘简阳羊肉汤制作要点
1、烧制正宗羊肉汤时，除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、凡熬制好的正宗羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的蜀味缘羊肉汤味道好，因为此时的羊膘肥肉嫩，炖制的蜀味缘羊肉汤别有风味。
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