血豆腐具有清肠解毒、补血美容的功效，饱受广大群众的喜爱，在食品行业里占有重要的位置。那么血豆腐是怎么制作而成的呢，传统的方法是将血存放到一个桶里，加上水和盐等。经过凝固后切成块就可以了。而到了现在，这种传统的方法早已经被淘汰，因为这种方法缺点太多，比如不卫生、制作时间长，所受天气影响太大等。而采用设备就不一样了，我公司生产的设备在制作血豆腐的过程中是在一个全封闭的容器里，经过多道杀菌、过滤程序。设备本身采用食品级304不锈钢材料，结实耐用，安全环保。欢迎前来咨询选购。
工艺的制作流程先要暂存罐-制冷罐-过滤-混料-脱气-灌装-封口-切割-之后就可以装盘放到杀菌锅里了。首先放在暂存罐的时候需要加抗凝剂，可以有效的防止血液凝固，然后搅拌过滤，之后放到制冷罐里防止血液还没加工完就变质，然后在进行经过滤，血豆腐全套加工设备把之前过滤没有过滤到的毛发，血块等杂质再经过滤一遍。然后进入到混料罐又叫做冷热缸，升温到常温加工，把血和水混成1:1的比例，这个步骤就需要加淀粉了，或者加卡拉胶也可以，增加血的韧性。脱气就需要用到脱气罐把气泡抽出来，这样做得血豆腐表面很光滑，如果您喜欢那种带孔的血豆腐那这个步骤就可以省略了，之后就可以灌装了，灌装机有两个料斗，一个放凝固剂另一个就可以装血。灌装好之后就可以用喷码机喷码了，加热后封口，切割之后装盘就可以放到杀菌锅了，检验好之后就是成品的血豆腐了。