无锡博奥美食烹饪技术培训中心-----
1、面对外人的询问可以理直气壮，为什么？以前总是有人问我：
你做厨师这么多年，是啥级别？”面对这样的问题我总觉得很难，后来自己想想也是，别人都知道现在干厨师也是有级别的。等我考了厨师证，现在如果有人问我，我会毫不犹豫的告诉他：我是高级技师（高级厨师）。说出来不丢人，因为我的资格国家承认，也是正当的高薪职业。
2、响应国家政策。国家劳动部几年前就提倡持证上岗。厨师证就是我们厨师较重要的身份证明。
3、便于发生劳动纠纷时使用。曾经有一位朋友接手一家大场子厨房工资好十几万，但是好景不长老板以生意下滑辞退了整个厨房班子，并且以厨师手艺不好影响了生意为由拒绝发工资。较后厨师长只好带着一帮兄弟申诉到劳动部门，劳动部门要求厨师长出示所有厨师的证件，然后进行调解，可是整个厨房就没几个人有厨师证的，大家可以想想结果会是什么样？劳动部门是维护劳动者的利益的专业机构，可较后劳动部门也无能为力，因为你没有厨师证就说明你不是专业厨师，这场官司较后还是劳动部门强制执行，老板才以极少的工资打发了厨师长，全部按厨工结算工资。
4、好养老。国家对高技术人才都有一定的补贴。厨师也是一门青春饭，年轻可凭力气挣钱，可是老了就不行了。如果你在做厨师的时候通过劳动部门办了证，并且不断升级。按照国家规定办了养老保险或者社保的，到了六十岁拿着高级技师证就可以享受国家对高技术人才的技术津贴。
5、厨师职业资格证书：是表明劳动者具有从事这一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证。
注意事项：
很多厨师都不知道高级技师是什么含义，高级技师是厨师中较高级别，和国家高级工程师一样，是属于国家高级人才,是享受国家技术津贴的。
我校无锡博奥培训常年开设厨师考证培训班，初级、中级、高级、技师级厨师均有开课，欢迎广大有需要的朋友来博奥厨师培训电咨询！
培养目标：以培养酒店行政总厨、主厨为目标，重点传授中国八大菜系的经典菜肴流程，通过系统学习，使学生掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通中国八大菜系名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。课程主要函盖：基础课程＋中级课程+特色流行菜系+创意雕刻+精品冷盘+高档秘传菜系列共计六大模块。
理论内容：在初、中级课程上括增：
一、味觉的种类：1、味觉的形成 2、影响味觉的因素；
二、烹饪美学：1、菜肴的味感美 2、菜肴的色彩调控；
三、食品雕刻：1、雕刻的造型形式 2、雕刻的造型选择 3 、雕刻的造型变化；
四、厨房管理：1、采购成本控制 2、厨房安全3、厨房人员配制 4、厨房布置；
五、饮食心理学：1、饮食消费心理 2、饮食心理要求 3、影响饮食的心理因素；
实操课程：
一、基础课程：通过组织学习使学生掌握各种基本功的学习、训练，刀法片、切及铡练习；颠锅练习、火候油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；厨师应具备的素质、中国菜特点、烹饪原料、菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。
二、中级课程：严格按照国家职业资格培训教学大纲，名师授课传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏、京等中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筳席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及加工应用、干货发制、烹调技法的运用、成本核算、饮食卫生、筳席安排、厨政管理等厨艺知识。
三、无锡博奥精品冷菜：传授酱牛肉、酱鸭、白斩鸡、口水鸡、家乡咸鸡、盐水鸭、白切羊肉、咸蟹、盐水虾、油爆虾、话梅醉虾、蒜泥凤爪、泡凤爪、卤鸡膀、糟鸡爪、糟毛豆、糟带鱼、红枣莲心、蜜汁南瓜、陈皮黄瓜、糯米糖藕、果珍山药、盐水花生、苔条花生、四喜烤麸、香芋马兰、开洋苦瓜、西芹百合、虾米拌双耳、麻酱海蜇等30道星级酒店常见冷菜。
四、无锡博奥创意雕刻：传授各种动、植物雕刻、冷拼技巧与方法。雕刻品种：睡莲、月季、牡丹、荷花、竹子、宝塔、小桥、开船、马蹄莲、金钱菊、 扶桑花、牵牛花、三辮花、大丽花、玉兰花、松树、螃蟹、鸳鸯、松鹤、梅花鹿 、西瓜盅、寿带鸟、孔雀迎宾、金鱼满堂、喜鹊登梅、大展宏图、金鸡报春、骏马立雕、凤凰整雕、金龙整雕、仙鹤组合等大型展雕等；冷拼品种有蝴蝶冷盘、公鸡争雄、金鱼冷盘、宫灯喜鹊、鸳鸯戏水等。
五、无锡博奥特色流行菜系：传授鸡茸茄花、荷花鸭卷、鲜果露鸡扒、土家肉酱蒸百叶、吐司肉松鱼排、虾茸培根卷、白果泼鲈鱼、西式吐司鸭方、私房鲍汁鱼卷、明珠翡翠鱼卷、香菠载牛排、香炸豆腐排、奶香茄排、芝士焗红柿、香蕉果炸、果酱素排、银丝虾球沙拉、双味特色牛肉饼、麻花辣子鱼、泰式棒棒虾、四喜鸭丝卷、外婆酱乳鸽、阿香婆牛肉、土家风味腰串、农家石锅羊肉泡馍、韩式八爪、百花果仁虾饼、橙香沙拉刀鱼、酒香苹果圈、薯芥明虾球、博味脆壳大虾、咸蛋焗花蟹、奇味辣鸡翅、西施白玉饺、大漠风沙鸡、豉香开边虾、咖喱焗虾、姑金蚕吐丝 、棕糯肉蟹包、法式串烧虾、香煎玉米饼、翡翠黄金饼、奇妙蛋黄卷、群龙戏玉兔、 西式奶香赛梨、银丝红淋菠萝鱼、什锦素烧卖、晨雾茶花鱼、海参狮子头、避风塘蚕娇、雀巢凤庭、日式蒜香骨、豆腐长寿桃、青竹鲜贝串、荷香蒸仔鸽、玉腐凤尾虾、松仁香酥鸭、朱洪武豆腐、梅菜千目肉、垛椒鲢鱼头、手锅抓炒羊肉、折烩大鱼头、黄山臭桂鱼等60多道各地方招牌菜，特色菜。
六、无锡博奥高档秘传菜课程：
砂锅系列：砂锅浸鳜鱼、砂锅酥鸭王、罗篮锦鸡、双百砂锅鱼头、霸王花老鹅砂锅等。
火锅系列：川香红汤锅、滋补奶汤锅、鸳鸯锅等。
锅仔系列：三杯鸡锅仔、鱼羊合鲜锅仔、顶汤麻鲫锅仔、参杞双腰锅仔等。
铁板系列：铁板锡纸鲈鱼、铁板双椒鲜腰、铁板酿馅豆腐、铁板香煎牛肉。
干锅系列：干锅馋嘴蛙、干锅麻仔鸭、干锅茶树锅、干锅目鱼仔。
另传授参、鲍、翅、肚的涨发处理制作技术。
就业方向：以长三角地区、无锡地区星级酒店、大型餐饮企业为主。
颁发证书：通过鉴定考试，颁发《国家职业资格证书》，证书全国通用。
教学理念：
实现培训与就业零距离；
学员与教师零距离互动探讨；
制定符合行业发展的教学计划；
保持与餐饮企业沟通；
全天候接受报名适时滚动开班；
招生对象：16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质好。
教学优势：
1.校区众多，庞大的教育共享资源。
2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。
3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。
4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。
5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：李老师
公交车路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米69、19路到坊育路下车。