定瓷为五台甫窑瓷器之一。在五台甫窑中，唯定窑以装饰见长，白色为名贵。定瓷尚有个显著的特点是淋釉，俗称泪痕。定窑瓷以其富厚多彩的纹样装饰而深受人们喜欢。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，尚有白釉剔花和金彩描花，有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰细腻绝伦，独具一格。用单齿或双齿梳篦状工具，刻划出由深、浅纷歧的主线与辅线相衬组成的物象，生动自然，具有较强的立体感。定窑窑址在今河北曲阳，古属直隶定州。定瓷烧制始于唐，郁勃于北宋，终于元代，烧造时间近七百余年。相比其他四台甫窑，定窑瓷器存世量较多。定瓷虽有过给宫廷烧造瓷器的履历，但时间很短，因此精品不多。
由于有数，自明代起定瓷精品就是众多藏家追寻的目的。在国际上，定瓷同样具有极高的珍藏职位。在大英博物馆、巴黎国立亚洲美术馆、旧金山亚洲美术馆等，定瓷均被作为珍品珍藏。在日本，一件珍藏于东京国立博物馆的宋代定窑紫釉描金碗被视之为稀世至宝。定瓷中的黑定、紫定也向来为珍藏家推许备至。由于诸多真品的泛起，使定瓷的拍卖市场颇显冷清，但定瓷精品市场潜力仍不容小视。1992年香港佳士得秋拍一件定窑盘口梅瓶以396.44万元成交。不外专家提醒藏家，在珍藏定瓷的历程中一定要审慎，不能仅仅从外貌特征上来鉴定，而更应该看重器物内在的神韵、时代特征及制作工艺上的文化特征。
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若是说邢窑是白瓷的鼻祖，形成了“南青北白”的青瓷、白瓷坚持名堂的话，那么定窑就肩负了白瓷致胜的关键角色，将中国的陶瓷理念，完全领引向了“以白为主”的新名堂，这就是我将定窑称为“中华白瓷的拐点”的缘故原由之一。由于地处宋辽、厥后宋金领土，定窑在北宋高度蓬勃的经济社会文化情形中获得快速生长的同时，也饱受战祸的影响。从杂乱的五代先，辽（契丹）帝耶律德光培植后晋“儿天子”石敬瑭、从石晋王手中攫取了幽云十六州，将辽、后周（厥后的北宋）领土推到了今天的上海至山西大同地域，并以此为基地，一直袭掠中原。
明定窑折沿凤纹盘市场价值，定窑和邢窑类似，产物主要以白瓷为主，兼烧玄色瓷、酱色瓷、紫色瓷、红色瓷和绿色瓷，也就是种种文献上所称的白定、黑定、酱定、紫定、红定和绿定。定窑产物器形规整，品种繁多，主要以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为主，着适用性和鉴赏性都很高。定窑手艺奇异之处，就是发现了新的装烧要领——覆烧法，大限度地使用空间，既节约燃料，又防止用具变形，从而降低了成本，大幅提高了产量，为陶瓷业的规模生产起到了极其主要的促进作用，对天下的瓷窑都发生很大影响。定窑的装饰技法以印花、刻花和划花为主，纹样富厚多彩、秀丽典雅，深受众人喜欢。
近几年明定窑折沿凤纹盘同类藏品拍卖记录：
藏品名称：明成化宝石蓝釉盘
估价380.00到380.00万---成交价:HKD437.00万---成交日期:2016年10月25日
藏品名称：明16世纪德化达摩坐像
估价100.00到150.00万---成交价:HKD268.00万---成交日期:2016年6月1日
藏品名称：明弘治白地素胎划三龙盘
估价40.00到60.00万---成交价:HKD272.00万---成交日期:2016年4月6日
藏品名称：明宝石蓝釉三足炉
估价144.00到288.00万---成交价:HKD216.00万---成交日期:2018年1月17日
藏品名称：明德化窑书卷观音坐像
估价1419.00到1419.00万---成交价:NTD1980.00万---成交日期:2018年1月26日
藏品名称：明永乐龙泉瓶青瓷棱口折沿大盘
估价180.00到250.00万---成交价:HKD482.00万---成交日期:2011年10月5日
藏品名称：明龙泉象罐
估价250.00到320.00万---成交价:RMB322.00万---成交日期:2015年12月11日
藏品名称：明成化宝石蓝釉盘
估价380.00到380.00万---成交价:HKD437.00万---成交日期:2016年10月25日
藏品名称：明宣德甜白釉暗花刻莲瓣纹莲子碗
估价150.00到250.00万---成交价:RMB224.25万---成交日期:2014年11月2日
藏品名称：明宣德款梅子青釉荷叶式盘
估价903.00到903.00万---成交价:NTD1386.00万---成交日期:2018年1月26日
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我在《中华白瓷的鼻祖——邢窑》一文中讲过，早在南北朝的北魏时期，邢窑受南方越窑影响生产青瓷，经由一直探索，在北朝时先创烧出了粗白瓷之后，唐朝时终于烧制出成熟清洁的细白瓷，与越窑青瓷形成了“南青北白”的映衬时势。白瓷的降生，让众人赞叹不已，打开了瓷器胎釉由青色向纯净皎洁迈进的大门，是中国以致天下陶瓷史的一次重大飞跃。就在邢窑如日焦温的晚唐时期，邢窑所在地以北不远处，位于曲阳县龙泉镇涧磁村的曲阳窑（即厥后的定窑），先师从邢州，置窑烧瓷，而且手艺日渐成熟。
明定窑折沿凤纹盘图片，嘉庆时期瓷器的装饰工艺基本因袭乾隆朝，纹饰繁琐、祥瑞图案使用较多，但威风凛凛威风凛凛却不似前朝那般多样化。常见的图案纹饰有:龙纹、凤纹、蝙蝠、花鸟、山水、人物、瓜果、团花、勾莲、八宝、博古、诗文等祥瑞纹饰，多见于色地粉彩的官窑器物上。嘉庆时期粉彩瓷器的造型，主要有梅瓶、蒜头瓶、肩负瓶、灯笼尊、石榴尊、贲巴壶、多穆壶、盖盒、烟壶及餐具、茶具等，前朝所盛行的双耳瓶、各式壁瓶以及法器、佛像、佛堂贡器等仍在烧制。
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