排骨饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著名的福建排骨饭。将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。这种烹饪方式，都是取决于当地汉族劳动人民靠山吃山，靠水吃水、勤俭节约的风俗下产生的。主料：大米，蔬菜，排骨等。
排骨饭培训内容：
1、排骨饭培训的系统讲述；
2、排骨饭培训原料的选购；
3、排骨饭培训食材的预加工；
4、排骨饭培训加工的基本标准
5、排骨饭培训加工的工艺步骤
6、排骨饭培训经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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