外援营养袋形似栽培种培养袋, 作用是为菌丝补充营养促进形成大量原基和增加菌核数。外援营养袋的常用配方为:麦粒40%、谷壳30%、草粉20%、麸皮10%，另外加入益富源菌菇生态宝em菌液，em分泌的类似于羊肚菌胞外酶可以分解袋料中的纤维素，有助于菌丝对营养的吸收。
在菌丝大量延伸出地面是摆放外援营养袋的更佳时间, 即地面上有“白霜”状菌丝形成。若摆袋过早, 土壤中的羊肚菌菌丝进入营养袋的速度较慢, 容易被杂菌感染;若摆袋过晚, 外援营养没赶上原基大量生成的时期, 即子实体形成较少, 影响产量。放置22 500袋/公顷, 每袋间隔20~30 cm。
撤除营养袋的时间以原基大量形成为宜, 撤出营养袋的主要作用是切除养分补给, 刺激菌核发育成子实体原基。在不撤除营养袋的情况下, 原基同样会生成, 但数量不及撤袋的原基数量, 且在摆放营养袋的位置上无法出菇, 产量不及撤除营养袋。
外援营养袋在摆放前需要破口, 以便土壤中的羊肚菌菌丝进入营养袋中获得养分。最适合的破口方法是撕口法:先用刀插入形成小破口, 再用手将袋膜纵向撕裂。这种方法减少了感染的机率, 也产生较大破口便于羊肚菌菌丝进入营养袋。摆放营养袋的密度也要注意, 每个营养袋供应养分的范围是以袋为中心以25 cm为半径, 可以满足土壤中羊肚菌菌丝所需养分, 约放置2万袋/公顷。