腊汁肉夹馍技术培训陕西也称得上是美食之都，所有的美食琳琅满目，数不胜数。当之无愧的成为网红城市。其中最有名的就是腊汁肉夹馍。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。腊汁肉夹馍技术培训主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。烧饼配秘制的肉，咬一口你就忘不了那个味道。腊汁肉夹馍技术培训
百吉饼制作方法
选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后糅合起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂，再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。腊汁肉夹馍技术培训将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉模的正宗制法、和面的配方为:面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。
制作关键
1.制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，因为这样烤出来的模才筋道、蓬松。
2.面团里边也不能加太多的盐，之所以要加适量的油，那是为了使模起酥。腊汁肉夹馍技术培训
3.烤炉要用大缸制作，上有铁板，铁板下面为炉膛，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，在吃模时，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，直接塞入拉开口的模里边，浇少许卤汁，一款西安腊汁肉夹模做就成了。
西安美食汇小吃培训中心特别推出大型让利活动。2600可以在我们所有的小吃项目里任意搭配5项来学习。腊汁肉夹馍技术培训3600可以任意搭配8项来学学。针对面食我们还有2980任意搭配8项来学习。我们这里学习时间不限制，学会为止。签订三年技术保证合同，学完后的三年内你有任何技术上的问题随时打电话咨询师傅。如果电话还解决不了您的问题你可以来我们中心再复习。我们一次性收费，全程透明，没有任何隐形消费。想学美食小吃技术准备开店的创业者们不妨来我们中心看看，定不会让您失望。
西安美食小吃培训中心，用真才实学打造全国特色小吃培训行业黄金品牌。关于美食汇一直致力于提供专业的餐饮技能培训服务，立足西安，服务全国，陕西小吃技术学习专业团队，包教包会！腊汁肉夹馍技术培训
1陕西小吃技术学习保证一次性学习费用，并免费指导开店选址、经营方案
2保证手把手进行授课，学会为止，不限时间
3诚信为本，专业技术培训，确保学员学到真技术；
4保证结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用：
5培训师傅均为从厨经验几十年的专业厨师
6保证一人学费，最多两人共同学习， 快速上手。
7底料配方全部赠送，绝无保留，保证学习质量
8学习期间，免费提供学习食材、设备、让您省心省钱。