西洋参（学名：Panaxquinquefolius）是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有莳植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用要领分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
显然前三个异名很好诠释，个是全称，后面两个是简称。花旗参也很好诠释，由于美国国旗称之为花旗，花旗参即美国参。唯有广东人参不太好诠释。
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总花梗由茎端叶柄中央抽出，
西洋人参交易价格，从1981年引种的8粒种子，到现在4.5万亩莳植规模、5500吨的年产量，文登通过强化政策扶持，加大手艺指导，完善工业链条，挖掘文化内在等行动，全力培植打造西洋参这一“百亿”富民工业，规模化、尺度化、工业化、品牌化的西洋参生长之路越走越宽。 眼下正是西洋参收获的时节，区西洋参协会会长王文智也随着忙活起来，随处资助指导协会的莳植大户整理参地，举行机械收割。
市场近几年西洋人参拍卖成交记录：
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长白山野生人参百以上天然生长----估价:80.00到120.00万----成交日期:2017年10月2日
野生老高丽人参（16天）----估价:100.00到120.00万----成交日期:2013年12月18日
北京同仁堂药店人参----估价:68.00到78.00万----成交日期:2016年6月6日
长白山天然野人参----估价:759.92到759.92万----成交日期:2017年7月18日
30年长白人参酒----估价:110.00到220.00万----成交日期:2015年7月19日
北京同仁堂药店人参----估价:68.00到78.00万----成交日期:2016年6月6日
长白山人参酒----估价:131.25到262.50万----成交日期:2015年7月31日
长白山天然野人参----估价:759.92到759.92万----成交日期:2017年7月18日
北京同仁堂药店人参----估价:68.00到78.00万----成交日期:2016年6月6日
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虽然，在这位侨胞发现之前，美国当地的土著签字已经使用西洋参已久。在印第安人的生涯中，西洋参即是药食同源。
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由于西洋参本为引进品种，以是对情形的要求反而较量普遍，现在东北，胶东半岛都已经大面积莳植西洋参。在福建，云南也有小面积引种莳植。
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