想创业，做什么项目呢？做整个肉丸加工零售或批发在现在看来是个不错的选择，肉丸在我们由来已久，而且随着人们生活水平的不断提高，对食品的工艺要求也越来越高。做出正宗的肉丸，是打开市场，满足人们需求的一种好的方式。想做好肉丸加工工艺，先选好专业的肉丸加工设备同样至关重要，像如今风靡全国的潮汕牛肉火锅店，必不可少的一样产品就是正宗地道的潮汕牛肉丸了，传统的牛肉丸是工艺师用铁锤一棒一棒反复捶打做出来的，但是效率非常慢，无法满足现在越来越大的客户需求，那用什么机器能做出正宗的潮汕牛肉丸呢，赣云推出的制冷式慢速打浆机就是专门针对潮汕牛肉丸打浆工艺生产的一款打浆机。赣云36慢速制冷打浆机采用排骨刀和钝刀结合，防手工不断拍打肉浆，同时高工艺的制冷系统，保持肉质的鲜美，做出正宗的潮汕牛肉丸。
赣云牌36型压缩机制冷式慢速肉丸打浆机，采用先进的压缩制冷系统，对打浆外桶进行制冷，有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质，防止升温改变肉质，整机采用皮带轮减速，通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料，便于成型机成型，其拍打过程中能对肉类组织细胞拉丝重组，加大吸收水分，提高肉类的嫩化程度，打出来的浆类制成肉丸鱼丸等，弹、脆、有嚼劲，产品一经推出，深受肉制品加工客户青睐。