洛阳市悠悠香锅贴技术培训学校
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。用铁铲取出时，五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为较佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一种美好享受。
锅贴的市场前景
锅贴是一种脍炙人口的美食，鲜美的多种馅料，酥脆的底部煎的金黄，上部分软而韧，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。可作为早餐搭配包子、豆浆等一同售卖，也可作为休闲小吃搭配各类油炸食品一同经营。
特色上海锅贴
特色上海锅贴采用秘制配方调制馅料，肉馅香而不腻，素馅清爽可口。面皮韧而软，底面酥脆，色泽金黄，香气扑鼻。
课程内容
1.原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；
2.馅料的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；
3.锅贴皮的制作：（和面、醒面、擀皮等的手法）；
4.锅贴的包制：不同花样锅贴的包制方法；
5.锅贴的煎制：锅贴的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；
联系人：王老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
途径路线公交车：61，45
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