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麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物最是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
课程内容
具体培训内容：
1.麻辣烫原材料的识别以及加工方式
2、麻辣烫原材料的识鉴定、及运用；
3、清汤麻辣烫底料的炒制方法；
4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7、不同麻辣烫味型的调制技术；
8、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
9、常见味碟制作技术；
10、高汤的制作技术；
11、菜品搭配禁忌；
12、麻辣烫店选址技巧；
，食为先在东莞万江设有麻辣烫小吃培训，味道正宗技术一流，优质服务。资深运营总裁助您开店成功！学员随到随学，老师手把手教学，不限学习时间包您学会，直到您做出自己满意的味道为止