无锡博奥职业技术培训有限公司---无锡博奥港式点心培训面点师培训--特色早点培训
江苏省无锡博奥港式点心系香港点心师傅以广州点心制作为基础，融入西餐用料及工艺发展而成，具有新派点心风味。广式点心为传统做法，具有老式广州风味，是点心师傅一代一代手工相传的做法。随着发展，港式和广式点心制作已经相差不多。在此姚师傅提醒想学点心技术的广大市民们，学点心包子之前务必货比三家！当然艺高也很欢迎广大学员带样品来比较！下面姚师傅为大家简单介绍一下港式点心。
港式点心，传承了经典的口味，又朝向现代都市人饮食风格，选料、做工、调味、蒸制、烘焙……每一道工序都承载着心思，所有点心都是即点即蒸，新鲜出炉。例如，港式早茶“四大天王”之首——虾饺皇。皮质晶莹剔透，透明玲珑，滑爽鲜美。鲜虾个大，本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人以及香港人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人，里面的虾实在物超所值。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州以及香港的名点，历久不衰。虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受食客赞誉。显示了茶楼的手艺和诚意。
港式点心的特别之处在于其既饱含了西方饮食烙印，又原汁原味地保留了岭南饮食文化的精髓，亦中亦西，亦洋亦土，却又老少咸宜。茶点自由选搭，价位便捷相宜，不小资也不民俗，给人一种自在闲逸的感觉。
无锡博奥茶点点心培训，点心就是指一些做工简单、口味清淡的小吃。它的作用就是“点心点心”，充不了一顿饭；招待朋友吃点心，也就是一“点”心意，攀不上交情。当代的广式点心体系可追溯至17世纪的明朝晚期，绵延至今三百余年。到了19世纪后期清朝同治、光绪年间，建立在广式点心基础上的“早茶文化”已趋于成熟，广泛融入了普通市民的日常生活。在广州的市面上，已经出现了许多富丽堂皇的大型“茶楼”，专业经营早、午、晚三种“茶市”生意，而价格更为平实亲民的“二厘馆”则遍布大街小巷。饮一盅香茶，摆三五件精美点心，一人独酌或几人对坐，享受一上午的闲暇，成为无数广州人自然的生活方式，一直延续到当代.江苏省博奥餐饮培训公司是全国专业、正规的小吃培训基地!
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江苏省博奥港式菠萝包;
制作流程：
1面团材料：高筋面粉300克、水165ML、酵母4克、鸡蛋25克、奶粉12克、盐3克、糖45克全部混合匀
2揉成面团，加入黄油。
3揉至扩展阶段基础发酵1小时。
4将黄油、猪油、糖粉、盐混合，用打蛋器打发。
5再加入蛋液拌匀。
6筛入奶粉、低筋面粉
7揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。
8发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。
9酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液。
10用刀切出花纹
11放在温暖处，进行二次发酵。
12最后烤箱预热185度，烤12分钟。
课程：奶皇酥饼、牛杂培训、砂锅粥培训、煲仔饭培训、港式点心培训，中点培训，炖品培训，马拉糕培训，广东肠粉培训，面食培训等等。
江苏省博奥厨师培训应中国餐饮发展而生，并已成为餐饮培训的佼佼者。博奥培训，万千有识之士的理想选择！
备注：残疾人、军人、下岗工人，凭相关证件可优惠 。
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