，巴氏杀菌早出现在法国，近几年才传到中国，起初巴氏杀菌是用来杀菌米酒，后来用到杀菌牛奶上，经过巴氏杀菌完的的牛奶营养价值比较高，因为巴氏杀菌奶是采用低温杀菌，在杀死牛奶中有害细菌的同时，能完好的的保存牛奶中的营养物质和对人体有益的细菌胚芽。
奶的加工设备都是用优质不锈钢制造，可以制作巴氏鲜奶、常温奶、固体酸奶、液体酸奶等，制作液体酸奶就是在鲜奶生产线的基础上加上一个发酵罐，制作固体酸奶就是加上一个酸奶机，您可以将制作的奶进行奶吧配送或者是走商场超市等途径销售，不过走商超需要一些合格证、许可证等证件，山东沃达斯科有限公司专业生产奶加工设备，除了根据您的产量情况制定方案外，我们还推出了多种奶吧套餐，内含奶加工设备和一些奶昔机香肠机等小食品加工设备，欢迎咨询！
“巴氏杀菌奶”相信很多人都已经不陌生了，他最早出现在发过，近几年才流传到中国，我们都清楚，巴氏奶营养价值高，具体原因是什么呢？因为巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌，杀死细菌的同时保存了牛奶中的营养物质，而我们平时喝的从超市里买的大多是牛奶都是采用高温杀菌，并不是商家意识不到巴氏奶的市场，主要原因是巴氏奶不好保存，而高温奶更容易保存。
牛奶的消毒 在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏消毒法（德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的，故以此命名）。这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将牛奶加热至62℃～65℃，维持30分钟；高温消毒法是加热至73.8℃～76.6℃，持续时间1～10分钟，或82.2℃，时间不超过5分钟。
然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖，并保持奶的品质。另外，使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜（以牛奶不溢出为准），犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算，再煮15分钟，就能达到巴氏消毒法的效果。