羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌,属高级营养滋补品,含有多种人体需要氮基酸,具有、壮阳、补脑、提神的功能:主治亏损、阳菱不举、性欲冷淡、对头晕、失眠、肠胃炎症」冬胃虚弱、消化不良等治疗作用:还可防癌、抗痛、预防感胃.目前国家收购价一直稳定在每公斤400一500元。出口价更为昂贵,需要大量货源,过去只靠野生、采集困难。人工栽培获得成功。
现将其栽培技术筒介如下: (一)栽培料配方。农作物枯粉75%,数皮20%、磷肥1%,石膏1%,石灰。.5%,腐殖土3%;木屑75环、数皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%;棉壳75%、鼓皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种,任选一种均可。料水比为1:1 .3,拌好料后堆积发酵20夭,含水量为60%。采用17X33CM聚丙始或聚乙姆塑料袋装料,每袋料克,然后进行灭菌100℃八小时,灭菌后即可接菌种二采用两头接种法,封好袋口,置于22一25℃下培养30天左右,菌丝可满袋。菌丝满袋后5一6夭,让其充分长足,即可进行栽培。
(二) 室内脱袋栽培.菇种消毒后即可进行栽培.先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3CM厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般IM苦床面可排17x33CM的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水一次即可搜土3一scM,筱土后表面再盖ZCM厚的竹叶或阔叶树落叶,保持土城湿润,一个月后可长出子实体,尸般黄河以南地区3月10日至4月20日之间出菇佳,此时空气湿度为85一90%,羊肚菌出土后7一10天就能生长成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收，平时用水时候可以用益富源菌菇营养液可以催菇，促进菌丝生长。
(三) 室外脱袋栽培.选光照为三分阳七分阴的林地作畦,畦宽IM,深15一2沈M,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,并用10%石灰水以杀灭畦内害虫和杂菌.脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,要注意畦内温度变化,防止阳光直射。(四)病虫害防治。菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害,以预防为主,保持场地坏境的清洁卫生。播种前进行场地杀蔺杀虫处理,后期发生虫害,在没出子实体之前可喷除杀灭害虫与杂菌.(五)加工。主要晒干或烘干,在进行干操时注惫不要弄破菌帽,保持其完整,分等级装在塑料袋内防潮保存,不易在柴火中烟燕,可用烤烟房供干或在阳光下晒干,以免影响质量.在出菇前后只要是用水都可以使用益富源菌菇营养液