烤全鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。其取料平凡，工艺讲究，味道浓厚，色泽诱人，边炖边吃，神仙见之也羡慕。
最近烤鱼比较流行，相信准备开店或者准备再创新高的你，肯定也去过不少烤鱼店，也一定品尝过众家百味，你有没有去考虑过他们经营火爆或者门庭冷落的原因呢？说实话，对于业内人来说的话，许多烤鱼做的实属一般。一些餐厅生意好的原因无非地理位置好，味道一般，但是人流量大。
但是不是所有搞餐饮的都能找到好的位置，再者，好位置，租金也是好价钱。所以我觉得你需要的杀手锏就是好味道！那么：烤鱼怎么做？学烤鱼技术大概多少钱，深圳有实体店学吗？
食为先餐饮培训专注烤鱼技术培训，拥有多年烤鱼教学经验，做法独特，味道鲜美！麻、辣、鲜、香、爽、嫩！
一、沿承“烤 + 炖”的复合工艺，讲究活鱼现杀家，炭火烤制，秘方调制。经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；
二、用料考究。精选多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌；
三、口味多变。深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、怪味等多种复合味型，满足了不同人的口味需求。
好技术才有好味道，好味道才有好生意！深圳哪里可以学正宗烤鱼技术，不妨到食为先小吃培训实地考察了解，
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