万州烤鱼属于重庆特色传统名菜，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，在烤盘中放入放上西芹、豆芽等爽口菜。再把烤鱼放在上层，口味咸辣。采用“先烤后炖”的独特做法，将烤与炖的精华相互融合，万州烤鱼拥有麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。
成都烤鱼技术培训，万州烤鱼培训哪家好？蜀味缘万州烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用精心研究的配方，调料技术精湛，再结合重庆小吃的特点，香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、保健营养、吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,欢迎各位喜爱餐饮和想要。
蜀味缘餐饮培训学校采取理论学习与实际操作相结合的教学方式：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
实际操作：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
蜀味缘餐饮培训学校教学内容：
1、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术；
2、烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；
3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术；
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握；
5、各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方；
6、烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；
7、烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术；
8、鱼的碳烤及无烟烤鱼技术；
9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法；
10、万州烤鱼开店等经营形式的创业诀窍。
学烤鱼技术哪里好？蜀味缘餐饮培训有自己特色的餐饮培训机构，开设了专业的万州烤鱼培训课程。来这里培训过的学员都说好，烹制出的烤鱼口味受到顾客的一致好评。作为专业的特色小吃培训机构，蜀味缘餐饮培训本着“真正扶持创业，为创业保驾护航”、“静心传授，毫无保留”办学宗旨，让来蜀味缘培训的学员，放心、省心。欢迎各位喜欢万州烤鱼的人士前来学习交流正宗的技术。