红色官窑：是指中华人民共和国成立后，在各种特定的历史时期，某些特殊瓷厂在各历史年代所生产的各种生活用瓷和装饰用瓷，这些瓷器都带有那个时代的烙印，成了见证这段时代的历史文物，这些“红色官窑”瓷主要包括文革期间生产的“领袖用瓷”“中央机关用瓷”以及馈赠国外元首的礼品瓷等。以景德镇建国瓷厂、景德镇艺术瓷厂、人民瓷厂、红旗瓷厂、雕塑瓷厂、湖南群力瓷厂、轻工业部陶瓷研究所等单位，先后为中央国家机关生产过一定的生活用瓷、陈设瓷及礼品瓷，这些单位也堪称当代的“红色官窑”。“红色官窑”由中国共产党领导的人民政府直接投资，它的发展是国家根据国民经济计划的需要而迅速发展壮大起来的。由于国家公有制为企业的根本制度，企业生产完全按照国家下达 的计划进行，企业的职工无需为产品的销路、生产和扩建资金的来源操心，一门心思用于生产和技术革新，厂与厂之间，不同技术之间开展了广泛的交流与合作。
以景德镇建国瓷厂、景德镇艺术瓷厂、人民瓷厂、红旗瓷厂、雕塑瓷厂、湖南群力瓷厂、轻工业部陶瓷研究所等单位，先后为中央国家机关生产过一定的生活用瓷、陈设瓷及礼品瓷，这些单位也堪称当代的“红色官窑”。
“红色官窑”的发展和壮大，经过了“抗美援朝”、“三反五反”、“三面红旗”、“三年自然灾害”、“文化大革命”以及以后的改革开放的不同历史时期。在各种特定的历史时期，“红色官窑”产品无不打上历史的烙印。特别是的无产阶级的文化大革命”中，“政治第一”，“一切服从、服务于大众”成为这一特定 历史时期的生产指导思想和方针。尽管“文革”中为不计成本、只求精品的“红色官窑”，在制作了大量印有毛主席语录、指示、“文革”专用宣传口号的生活 用瓷外，也生产了一种特殊历史背景下的精美艺术瓷一一一政治艺术瓷。景德镇雕塑瓷厂生产的“收租院组雕”、“样板戏组雕”，景德镇艺术瓷厂创作的大量画工优美、紧跟形式的瓷板画和瓷瓶，如“红灯记”系列画瓶、“收租院”系列画瓶。当时以“吴康”、“章鉴”、“章文超”、“赵惠民”等著名美工画师，绘制了大量的“礼品瓷”、“国家机关陈设瓷”，均为政治艺术瓷精品。1956年5月，毛主席在广州听取中南各省的汇报时，湖南汇报团提到成立瓷业公司统管醴陵瓷业之事，毛主席当即表示这好嘛，可以试办。并详细询问了醴陵瓷业的具体情况，连瓷器烧成的温度是多少都问到了。之后国家马上投入了800万，轻工部派出专家组改进醴陵窑，这为给国家领导人和国家机关烧制釉下五彩瓷做好了关键的准备工作。醴陵窑为毛主席烧制的第一批专用瓷是胜利杯。
1958年4月11日，中共湖南省委奉命为中央首长试制一批茶杯，这一光荣任务由当时的醴陵陶瓷研究所（现为湖南省陶瓷研究所）承担。中央派专人送来一个在延安使用过的无花、无盖、瓷质粗糙、颜色灰白的桶状茶杯。经陶研所高级工程师梁六奎的反复设计修改，增加杯盖，创造出杯底带釉工艺，共试制六种造型式样，先后四次送长沙鉴定，终于烧制出既实用又美观的茶杯。7月2日首批送往北京中南海的茶杯共60件，其中釉下花三十件，白的三十件，杯底印有湖南醴陵楷体字样及和平鸽标志。同年8月19日根据湖南省委通知又补送了60件，从此毛主席用上了醴陵特制的瓷器。
1975年春，中共中央办公室主任汪东兴向江西景德镇国家用瓷办公室下达了一项绝密文件；为毛泽东主席设计，烧制一套专用瓷器，要求能代表中国制瓷工艺的水平，并且超过以往任何一个朝代。江西省公安厅专门组织工作组进驻当时的轻工部陶瓷研究所，监督这项“领袖用瓷”工程，这项工程被当时中共中央视为1975年头号重大工程，因而下达文件的代号为“7501”工程。
根据该所前副所长“七五○一”主要负责人之一杨火印先生、该瓷釉上彩水点桃花画面设计者之一、现任该所总工艺美术师刘平先生以及当年该所艺术室主任、餐具器型的主要设计者汪桂英女士回忆，一九七五年初的一天，江西景德镇市委的一位副书记来到该所，向该所党委书记汤伯衡、所长方综等领导传达上级的指示，要求该所研制和生产毛主席生活用瓷。该所领导极为重视，把它视为一项重要的任务。因为时值年初，所以方综所长将此项任务定为一九七五年的第一号任务，即“七五○一任务”,并作了“七五○一”工程安排，启用代号“七五○一”。
“7501工程”生产文件正式下达后，江西省公安厅随即组成专门工作组，由厅长带队亲赴景德镇监督此项工程的实施。陶瓷工业科学研究所当时与其它许多单位一样，实行了军管。军代表与业务领导人制定了具体的实施方案后，在全所进行总动员。当时的陶研所集中了一批景德镇最优秀的陶瓷技术人才，从中选出四十余名技术过硬、政治进步、出身无问题的设计、制作和生产人员，其中包括现已七十多岁的陶瓷工艺美术大师王锡良，高级工程师徐亚风、刘平和彭召贤等人。据参加者讲，当时对此项工程的组织和管理极其严密。参与工程的全体人员都经过严格政审。窑场四周设立岗哨，未经工程指挥部批准者，一律不得入内。凡历史上有“问题”的人，都不敢靠近窑场。从选料到成型，从配釉到彩绘，直至烧结、包装等大部分工序都是靠手工完成，并有公安人员在一旁监视，以确保产品安全。制作前，首先要从效十吨上好的原料中，人工手选出两吨精选料。当时人手不够，工程指挥部又调来了数百名“红卫兵小将”加入了选料工作。如果说工程参加者享有政治上被信任的荣誉感，而他们的工作却十分艰苦，而且有风险，他们经常连续多日不得休息，不能回家；万一出了问题，很可能就会被上纲上线划为政治问题。
1、现代中国陶瓷大师集体智慧空前绝后的结晶 “毛瓷”的设计和制作，集中了当时中国最优秀的陶瓷人才，是陶瓷大师们呕心沥血的颠峰之作，也是他们高度协作，集体智慧的结晶，他们各施其才，在一类瓷器上集中了诸多大师的智慧，堪称空前绝后。
2、与宋明官窑比肩的不朽艺术杰作 “毛瓷”已与宋明官窑一起，成为并立于中国瓷器之林的颠峰艺术杰作和独特门类，其在工艺造诣上的成就，与宋明官窑相比有过之而无不及，是不可多得的收藏瑰宝。
3、蕴涵了巨大的伟人信息和历史文化信息 “毛瓷”作为伟人毛泽东的专用瓷器，不仅蕴涵了巨大的伟人信息，同时蕴藏了丰富的政治、历史、文化信息，这是其他任何瓷器都无可替代的绝对价值。
4、毛主席亲点“水点桃花”纹样，清新脱俗 当年“7501”毛瓷的设计者刘平设计了“水点桃花”的装饰纹样，先用玻璃白水点花瓣，画出花形（不用钩勒花头轮廓线），再用水调彩料，在玻璃白上进行第二次点染，下笔准确、轻捷，达到花头娇嫩的效果。毛主席对这个花饰非常满意，亲点“水点桃花”方案，作为陪伴自己左右的专用瓷器。从此“水点桃花”也被专用来指代“毛瓷”，亦称“红色官窑”“中南海用瓷”。
瓷四绝：白如玉，景德镇独有的临川高岭土，烧制瓷器晶莹剔透，洁白如玉；明如镜，瓷器表面光滑莹亮，如镜面般泛清银色光芒；薄如纸， 瓷器壁厚不足毫米，以光线照射几乎透明，注入开水亦无烫手之感；声如磬，以手指轻扣敲瓷器，其声清脆悦耳，有如磬乐音。
当年“7501”毛瓷的设计者刘平设计了“水点桃花”的装饰纹样，他借鉴中国画的写意没骨形式，先用玻璃白水点花瓣，画出花形（不用钩勒花头轮廓线），再用水调彩料，在玻璃白上进行第二次点染，下笔准确、轻捷，达到花头娇嫩的效果，清新脱俗，工艺不凡。毛主席对这个花饰非常满意，亲点“水点桃花”方案，作为陪伴自己左右的专用瓷器。从此“水点桃花”也被专用来指代“毛瓷”，亦称“红色官窑”“中南海用瓷”。
在绘图工艺上，毛瓷采用了无骨画和分水填色。无骨画：在精胚上用墨线勾画轮廓，墨线在烧制过程中达到一定温度即可自然消失，称为无骨画。分水填色：墨线中含有一种乳香油成分，在填色过程中能根据墨线轮廓将颜色自然分开，称为分水填色，采用分水填色画面层次感强，颜色干净，不会出现 “脏色”现象。主席用瓷，生气盎然，枝叶疏密有致，花朵大小各异，着色有轻有重，胎细釉润，明快老练，颇具大家风范，当是中国20世纪制瓷工艺的水平。
这套瓷器的外饰在风格上力求简洁、典雅、端庄，线条流畅优雅，器形饱满，古朴大方。7501瓷是全手工制作，造型统一。其特点是传统、饱满，加工精细到位。器物上装饰的'翠竹红梅'构图别致。花头的正、侧有度，花苞分布得体。整个画面的造型是由老艺术家黄海云、舒松水勾勒，姿态各异，形态生动。花头、叶子的混水是出自老釉下装饰艺术人员之手，用色浓淡转折相宜，前后有空间感。枝杆用色老嫩有度，花丝、花蕊错落有致，整个画面素洁、高雅。1975年8月31日，7501瓷制作完毕，釉下装饰组的人员当即解散。1977年有76人调离了轻工部陶瓷工业科学研究所，故以后生产的瓷器及7801瓷均由别的单位人员制作。由于制作的人员不同，手法有差异，整个画面感觉也有差别。一种代表着20世纪70年代中国制瓷工艺水平、被称为“红色官窑”的新版“毛主席专用瓷”近日在南京东吴饭店与市民见面。据悉，这批瓷器由当年制造“毛瓷”的老艺人严格按照1975年烧制的原料配方以及工艺制作而成，一套瓷器由茶具、文具、酒具共32套组成，就连手绘图案也是毛主席当年喜欢的水点桃花花纹。
所以此藏品具有极高的收藏价值，也是市场上出手率非常高的一种。