茶多酚
中文名称:茶多酚
中文同义词:茶多酚;茶(CAMELLIA SINENSIS)叶提取物;茶叶萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE;(一)-表儿茶素没食子酸酯;维多酚;绿茶植物提取物;茶精
英文名称:Tea polyphenol
分子式:C17H19N3O
分子量:281.36
化学性质：淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。对热、酸较稳定，2%溶液加热至120℃并保持30min，无明显改变，在160℃：油脂中30rain降解20%，2%溶液在37℃下保持3天后，在pH值2～7范围内稳定，pH>7和光照下易氧化聚合。2%茶多酚在2%、5%和10%食盐溶液中于pH=6．5、室温下保存3天，其含量无变化。遇铁变绿黑色络合物。略有吸潮性，水溶液pH值为3～4，在碱性条件下易氧化褐变。
用途：食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭，医药工业上用于抗菌、抗癌、抗衰老，日化产品上作特殊功能添加剂。
销售地区：
1.华东地区：（包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海）；
2.华南地区：（包括广东、广西、海南）；
3.华中地区：（包括湖北、湖南、河南、江西）；
4.华北地区：（包括北京、天津、河北、山西、内蒙古）；
5.西北地区：（包括宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃）；
6.西南地区：（包括四川、云南、贵州、西藏、重庆）；
7.东北地区：（包括辽宁、吉林、黑龙江）；
***说明****
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