成化斗彩器的胎质细腻，薄轻透体。小的制品胎之薄几同蝉翼，照光可映见指纹，造型匀称端秀，白釉柔和莹润，色彩鲜丽，制品上的字体圆拙有力，藏锋不露。纹饰多为婴戏、花鸟、虫草之类妇人喜爱的内容，造型以杯、碗、盖罐、瓶等小件器物居多。它的工艺极为精致，数量小，多属宫廷用瓷。万历时的《野获编》说：“成窑酒杯，每对至博银百金”。清代《唐氏肆考》里也有“神宗庙器，御前有成杯一双，值钱十万，明末已贵重如此”的记载，从中可以看出早在明代，成化斗彩杯已价值不菲，足见其珍贵程度。据说，英国伦敦有位文物鉴赏家，在一位友人庭院里发现一件成化斗彩小罐，高只有12厘米，原来是给狗猫喂食所用。后来介绍到伦敦文物拍卖行拍卖，竟以100万美元成交。
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王晚年十分讲究青料与瓷釉的色泽，他所使用的青料多由自己配制，一般来说，青中微带蓝黑，给人以庄重、浑厚、宁静之感。他的青花瓷忌用纯百釉，而常用一种白里泛青光亮度较弱的釉子，他认为这种釉比纯白釉和古代的重石灰釉含蓄，与青花结合有温厚的效果而无浮滑之感。除此之外，他选用与青花相斗的釉下彩料时，也不用铬绿、锰红，而喜欢选用釉里红与龙泉青釉及淡紫金釉。由于使用这些材料绘制，他的作品常常获得浑厚的艺术效果。
王步斗彩花鸟图盘拍卖，近5年来瓷板画行情可谓发生了翻天覆地的变化，从十几年前的门可罗雀，到如今天价频现，行情逐年走高。瓷板画渐渐成为收藏市场又一个热点。业内人士表示，10年前花五千元可以购买“珠山八友”之一汪野亭的4幅浅绛山水瓷板画，如今市场价已经超过25万，十年涨了50倍，涨幅相当惊人。中泰国际曾举办过“珠山八友”瓷板画拍卖专场，94件作品成交率72%。毕渊明的《老虎四扇屏》以高出估价数倍的62万元成交，汪野亭的四屏瓷板目前的价格基本都在百万元以上。而在20年前，这样的瓷板画价格多在五百元以内，20年涨了2000倍，幅度相当惊人。近年来，不仅仅只是“珠山八友”这类名家瓷板画价格逐年走高，二三流名家作品甚至是非名家的精细作品价格也同样一路上涨。有关专家表示，从市场价位来讲，目前瓷板画的价格远远低于当年同时期、同名气的画家的价格。即当前瓷板画的市场价格与其实际价值还不匹配，市场关注度有待进一步提高。因此，瓷板画收藏前景看好，眼下入手正是良机。
市场近几年王步斗彩花鸟图盘拍卖成交记录：
汪野亭1931年（辛未年）粉彩山水四方瓷瓶----成交价:RMB109.25万----成交日期:2017年10月20日
民国王步青花海棠观雀图笔筒----成交价:RMB506.00万----成交日期:2014年6月3日
王大凡悠然自乐座屏----成交价:HKD144.00万----成交日期:2018年1月17日
民国癸酉（1933年）何许人作墨彩雪景人物图瓶...----成交价:HKD243.00万----成交日期:2013年5月29日
民国孔雀蓝观音----成交价:RMB368.00万----成交日期:2016年12月11日
民国刘雨岑武陵春色瓷板刘雨岑紫燕双飞瓷板刘...----成交价:RMB806.40万----成交日期:2014年11月16日
汪大沧民国粉彩春夏秋冬山水瓷板----成交价:HKD149.50万----成交日期:2016年5月30日
民国徐仲南粉彩人物瓶（一对）----成交价:RMB195.50万----成交日期:2017年9月3日
民国24年（1935）田鹤仙粉彩梅花弄影赏瓶----成交价:RMB276.00万----成交日期:2013年6月5日
民国王步米黄釉锦地开光青花花鸟四方箭筒----成交价:RMB172.50万----成交日期:2011年12月2日
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近年来瓷板画越来越受到藏友的重视，是缘于瓷板画兼具瓷器与绘画的双重价值，制瓷家同时也是绘画家。瓷板画是瓷也是画，它是陶瓷工艺摆脱纯工艺，融入文人绘画而形成的陶瓷新门类。瓷板画品种多样，有青花、青花釉里红、五彩、素三彩、斗彩、粉彩、墨彩、浅绛彩等，图案内容涉及面广，包括人物、山水、花卉、虫鸟、鱼藻及吉祥图案等，形制则有长方、圆形、椭圆、多方、多角、扇面等。瓷板画可装裱，或嵌入屏风中，作观赏之用。瓷板画与纸绢类画相比，材料物理和化学性能都很稳定，不怕潮湿，不怕霉变，便于贮藏，从长远来看其增值空间就显得异常宽阔。分析人士表示，近年来瓷板画价格之所以一路走高，就是因为其本身从白瓷板烧制、画面创作到烧窑和颜料调制等，都要用手工来完成，其制作工艺非常复杂，跟其它艺术作品不能相提并论。因瓷板画画家数量少，成功作品数量稀缺，加上瓷板画作品艺术价值、文化价值较高，这些共有的特点推升了瓷板画的收藏价值。
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