豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
烟熏炉设备特点：
1.具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。用户可根据产品工艺要求，灵活选择工艺要求实现自动电脑控制，达到熟化和灭菌的目的。
2.进口蒸气阀，控制蒸气流量，温度控制精确，运行可靠，整机温度温差小于2度。
3.风机经过3000转每分钟的平衡校核，风速可达25米每秒，有效保证炉内温度上下、左右均衡。
4.烟雾发生器装置采用木粒法烟器，发烟稳定，上色快，并且进入箱体的烟雾干净卫生。
怎样才能做出外观好看的烧烤产品呢？只是有好的秘方就行了吗？各种事情都讲求的一个天时地利人和，只有用好的设备才能做出好的产品，严格按照操作程序生产处的烤鸡要求体型饱满，色泽橙黄，富有光泽，这样客户才能喜欢。如果您是要烟熏鸡的话，可以先绑住鸡爪，然后用钩子钩住挂在挂杆上，或者也可以用托盘，把鸡放在托盘里，然后把托盘摆在挂杆上。我们的烟熏炉是按照香肠来确定型号的，加工其他产品得根据产片的重量来确定加工量，食品烟熏炉如果鸡的重量在两斤左右的话，30型的理论上可以加工27只鸡，50型的可以加工40只左右，250型的话那就是200来只鸡。