川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
主料
肉馅 (200克)面条 (200克)
辅料葱末 (适量)姜末 (适量)豌豆尖 (适量)
选用半肥半瘦猪肉馅，加葱姜蒜末等在油锅炸炒。
取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。
当肉臊开始发白吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
同时视酱的稠稀添加适量的水。
半勺盐。
待肉酱熬出香味，变的比较粘稠色泽油亮微黄色时关火。