检验检疫类别：R（进口食品卫生监督检验） S（出口食品卫生监督检验）
一、进口冰淇淋需要什么手续
1、冰淇淋进口需要有进出口权
2、冰淇淋进口冰淇淋流通许可证（国内商家拥有，即营业执照上面有没有 冰淇淋粉一项）
3、冰淇淋进口收发货人备案
4、冰淇淋进口国外需要提供商品的原产地证书
5、冰淇淋进口国外需要提供商品的卫生证书
6、冰淇淋进口国外需要提供好商品的生产日期证明
二、进口冰淇淋重点知识
消费者在购冰淇淋时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表(食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称)、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号等，一般纯进口冰淇淋标签都会在过内港口商检指定冷库加贴，方便国内消费者购买时查看相关货物信息及方便工商部门监管，一般贸易正规进口都会有完整的中文标签信息、商检出具的卫生证、海关出具的报关单或是国外原产地证等。
三、冰淇淋分类
硬冰淇淋Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
软冰淇淋ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。