强大滚揉机是滚筒式的，容量大，里外都是SUS304不锈钢的，好清洗耐腐蚀，逆时针工作，顺时针出料，非常方便。
真空滚揉机的目的主要有三项：
一. 腌制入味，多用于卤肉加工、哈尔滨红肠加工、牛肉干腌制、鱼类快速腌制、水产加工、肉串拌料、鸡爪拌料、整只和分割的禽类的腌制加工，可以增加产品的口感，缩短加工时间。主要利用滚揉机的真空作用使加工原料与腌制料水混合物发生作用，使其有45分钟内达到饱合状态。
二. 增加出品率，有些行业在生产中存在这样的情况，客人为了延长肉食品（半成品）的存放周期，需要对肉类进行冷冻加工，如果含水量少，不利于物料的贮存，需要对物料进行保水操作，我们的滚揉机能够起到这个作用。声明一下，这是为了生产需要，不是老百姓想象的造假。
三. 清洗，滚揉机还可以起到清洗的作用，比如说海带就需要用真空滚揉机进行清洗。