白兰地酒的诞生
白兰地酒的诞生，主要是由于当年法国的白葡萄酒的外销主要靠船运，在运输过程中，白葡萄酒难免会变质。因此人们就想到了一个办法，蒸馏将葡萄酒浓缩，然后到了目的地再加入适量的清水来饮用。
其实，人类每一次的发现，都是偶然来自于意外，据说白兰地的发现，也是有一次，人们误饮了这种浓缩的白葡萄酒，发现味道巨佳。从此，就流传了下来，这就是白兰地酒的由来。
白兰地酒的饮用
白兰地酒是一种档次的酒，有着特殊的风味，但很多人在饮用时很不习惯，明明看别人很享受的喝，偏偏自己就喝不出那个味儿。主要是因为饮用方法不当和饮用次数少于其他常见的酒类。下面随小编慢慢来一一揭开迷雾。
目前，我国人饮用白兰地，一般是在餐前配下酒菜饮用，尤其是夏季的时候，饮用白兰地，杯中加一冰块，既冲淡了酒精的浓度，又可以有减暑的作用。
福利来了，白兰地还有一个饮用方法就是：在日常饮用的时候，可以调配茶水将其冲淡，效果更佳，值得一试。
而如果你特别喜欢白兰地的话，作为基酒，可以随意调配成各色各味的鸡尾酒。
白兰地酒是必须用葡萄来酿造？
很多人以为，白兰地酒都是由葡萄酿制的，其实近些年来，经验丰富的酿酒师们逐渐研究发现用苹果酿制白兰地酒的方法，并已经获得了成功。
经过苹果酿制的白兰地酒，酒龄由3年缩减到了6个月。同时苹果酿造的白兰地酒，色泽金黄，澄清透明，有明显的果香和浓郁的风味，酒香醇厚，入口甘冽，具备了典型白兰地酒的清新、陈老和完美的结构。再到后来，人们又突发奇想，还诞生了草莓白兰地酒、哈密瓜白兰地酒和樱桃白兰地酒等，更加迎合着人们挑剔的味蕾。
白兰地酒的典故
新蒸馏的白兰地酒味道特别烈，不好喝。据说在很早的时候，意大利有一位炼金师将这种白兰地酒酿好以后，恰巧当时的村落遭到敌人的袭击，于是他匆匆忙忙将酒桶埋在不易被人发现的地方，担心被敌人抢去。但是不幸，炼金师蒙难。
后世有人在挖地的时候，无意中发现了这桶酒，打开以后发现几乎有一半以上的酒已经挥发掉，但是剩下的酒，金黄色，芳香扑鼻，当时胆大的人去尝试的喝了口，发现酒味更佳醇厚。然后人们就竞相模仿，随后在原有的基础上，再经过加工配制，白兰地酒成为了世界名酒。
一些不得不知的白兰地酒品牌
目前世界较好的白兰地产地是法国夏朗德省（Charente）的干邑（Cognac，科尼亚克）周围地区和热尔省（Gers）的亚文邑（Armagnac，阿马尼亚克）地区，这些地区传统生产白兰地，酒厂年代久远，因此有用以勾兑的老酒，价格也昂贵。
世界著名的品牌如轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、金御鹿（Hine）、人头马（Rémy Martin）、路易老爹（Louis Royer）、百事吉（Bisquit）等都出自干邑地区。
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