烟熏炉的控制系统分为全自动和半自动两种；全自动使用PLC和触摸屏控制，可以单工艺操作，也可以将几个单个的工艺组合成配方生产，具有存储工艺配方的功能。半自动烟熏炉使用电子按钮控制，单工艺操作。无论是全自动烟熏炉还是半自动烟熏炉，用户都可以自行设定温度，时间等参数，并进行控制和监控。
烟熏炉主要功能有蒸煮，烘干，上颜色，经过公司多年的研究与改进，已将烟熏炉设备达到了ding级的水准，客户使用起来简单方便，食品做出来安全放心。蒸煮功能：烟熏炉的蒸煮功能主要有两种加热方式，一种是电加热，这种加热方式适用于三相电，在食品加工厂广泛应用，第二种是蒸汽加热，蒸汽发蒸器加热广泛应用于家庭小作坊，加盟店，小餐厅等，两相电即可。烘干功能，根据不同的产品，烘干的温度不同，烘干的温度不同做出产品的效果就不同。上色功能，烟熏炉构体中有一个发烟装置，这个可以用木屑，或者红糖等来发烟，烘干时的温度导致上颜色时的深浅。
熏蒸炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过可随时调节参数，可进行单工艺操作。设有管理人员操作人密码，设有生产和故障记录，可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同工艺。
服务：烟熏炉是公司主营产品，所以凡是购买公司烟熏炉具有会员待遇，一年之内配件出现问题，我们免费更换，一年之后只需要承担配件费用就可以了。