2018年10月27日植，ZH山药，人类自古食用，是人类食用较早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药含有丰富的膳食纤维，当我们喝上一碗山药汤，马上就有饱腹感，能帮助控制进食的欲望，也是一种不可多得的天然的纤体美食。同时，山药中的多酚氧化酶，能促进淀粉和蛋白质的分解，并可促进新陈代谢，减少体内多余的脂肪。何丽介绍，中医学认为虚胖在于脾胃不和，脂肪代谢失调，山药能帮助调理肠胃，改善代谢，特别适合虚胖型的人群食用。
铁谢村多黄绵沙地，金黄色土质、透气性好，种普通粮食作物收成一般，但种植山药能大大提高其品质。谢新波带头在村里成立合作社，以“合作社+农民”的方式，扩大山药种植面积，带动更多村民种植。
如今，铁谢村的山药种植面积已超过1000亩，在当地政府部门的帮扶下，该村还建起了储藏冷库，实现了山药一年四季销售。在谢新波的带动下，铁谢村周边的油坊村、雷河村等七八个村都有村民跟着种山药；加上周边温县、孟州、济源的种植户，带动种植面积近2000亩。
此前跑运输的油坊村村民杨铁钢，跟着谢新波改行种山药，从三四十亩地发展到现在的180多亩。“市场行情走高时，一亩地的纯收入能有一两万元，其他时候，铁棍山药每亩平均收入七八千元，‘菜山药’每亩可收入六七千元。”杨铁钢说，中秋节过后，全国各地的山药收购商会直接把车开到铁谢村田间地头，上门收购山药，销往北京、广东、陕西、甘肃等地。
由于鲜山药水分含量大，占地面积大，长时间保存和远距离运输都存在一定的困难，而且季节性强，这极大地影响山药价格，从而影响生产者的经济利益。山药干制品能够迅速复水并如新鲜山药一样保持其美味与营养和药用价值,是鲜山药深加工的一个重要发展方向。
对山药进行干燥加工的方法比较多，其中常见的是用自然环境晾干、人工进行风干和高温进行烘干，但这些方法生产效率低，无法解决大规模的生产。现在山药片烘干机采用热风干燥，因其经济适用且处理量较大，在规模化的生产中不可缺少。
山药烘干机的烘干效果极为接近自然晾晒，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节，不会使山药的颜色出现太大的变化；多层烘干循环翻转，上层干燥后落下第二层，以此类推，逐层干燥，干燥均匀，还节约能源，充分利用热风，干燥脱水迅速，高效运行。