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铜
1) 维持正常的造血功能：
铜主要以酶的形式起作用。已知至少有十多种金属酶含铜，它们都属氧化酶。参与铁的代谢和红细胞生成 亚铁氧化酶I（铜兰蛋白）和II即是多功能的氧化酶，其生理功能是催化二价铁氧化成三价铁，对生成运铁 蛋白起主要作用。
2) 促进结缔组织形成
通过赖酰氧化酶促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联，是形成强壮、柔韧结缔组织所必需； 利于皮肤、骨骼形成和骨矿化、心脏和血管系统结缔组织完善。
3) 维护中枢神经系统的健康
细胞色素氧化酶促进鞘髓形成；多巴胺-羟化酶转变成神经递质正肾上腺素。
4) 促进正常黑色素形成，维护毛发正常结构
5) 保护机体细胞免受超氧阴离子损伤
6) 其他：与胆固醇代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌等有关。