清朝时，特别是康熙、雍正、乾隆三代，是我国制瓷业的鼎盛时期。那时社会繁荣，御窑厂资金雄厚，加上这三位帝皇均十分喜好瓷器，于是，集中了许多制瓷高手，烧出许多罕世珍器。形成了明成化之后又一个生产斗彩器的高潮。传世产品主要有两类:一类为仿明成化的器物，另一类为清代的流行器物。康熙朝的斗彩产品胎质致密，釉面细润。图案纹饰绘画精美典雅。雍正朝的斗彩制品达到顶峰，不但摹仿成化的制品几可乱真，而且在工艺上创造了釉下青花和釉上粉彩合二为一的新工艺。乾隆以后，粉彩瓷异军突起，成为当时彩瓷的主流，斗彩制作就逐渐减少了。
成化斗彩瓷的商业价值和升值潜力一直非常可观，且有非常悠久的收藏投资渊源。由于是宫廷御用珍赏品，制品少而精粹。在明万历朝成化斗彩已身价倍增，明代《万历野获编》一书中写道：“本朝窑器，用白地青花间装五色，为古今之冠，如宣窑品贵，近日又贵成窑，出宣窑之上”。“至于窑器贵成化，次则宣德。杯琖之属，初不过数金，……顷来京师，则成窑洒杯每对博银百金，予为吐舌不能下。”清初程哲在《蓉槎蠡说》中亦称“神宗时尚食御，成杯一双，已值钱十万”，清初朱彝尊在《曝书亭集》中更有详细的记载：“万历器索金数两，宣德成化者倍薪之，至鸡缸非白金五缢之不可，有力者不少惜。”明朝人把成化斗彩当做圭宝，清朝人把成化斗彩视为拱璧，帝王和贵族上层尤其珍重之。清宫内各府造办处档案记“雍正七年四月十三日，交来成窑五彩磁罐一副(无盖)。奉旨，将此罐交年尧添一盖，照此样烧造几副”，可见帝王贵族对斗彩的嗜爱。
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明代五彩瓷器瑰丽多彩，品种繁多，宫中精品不胜枚举。这样的彩绘瓷器在中国陶瓷发展历史的长河中，可谓源远流长。斗彩的出现是在继承和发展传统彩绘瓷的基础上逐渐形成的。北宋时期，北方瓷窑磁州窑所烧造的白底黑彩、白釉红绿彩、白釉绿彩等品种，无疑是明清五彩瓷器的先声。斗彩又称逗彩，创烧于明成化时期，是釉下彩与釉上彩相结合的一种装饰品种。斗彩是预先在高温下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。据历史文献记载，斗彩始于明宣德，但实物罕见。成化时期的斗彩受推崇，明清文献中也称之为成“窑彩”或“青花间装五色”。传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物，釉上彩透明鲜艳，色彩丰富，具有极高的艺术价值。
近几年王步斗彩花鸟图盘同类藏品拍卖记录：
藏品名称：民国程意亭、许钟蓝瓷板（三件套）
估价80.00到100.00万---成交价:RMB166.75万---成交日期:2014年3月27日
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估价280.00到320.00万---成交价:RMB287.50万---成交日期:2012年12月16日
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估价80.00到100.00万---成交价:RMB115.00万---成交日期:2014年12月2日
藏品名称：王大凡1936年（丙子年）麻姑献寿·粉彩瓷板
估价120.00到150.00万---成交价:RMB172.50万---成交日期:2017年10月20日
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藏品名称：珠山八友瓷板画
估价671.00到671.00万---成交价:HKD990.00万---成交日期:2018年1月31日
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估价80.00到120.00万---成交价:RMB345.00万---成交日期:2017年9月3日
藏品名称：1942年（壬午年）、1945年（乙酉年）、...
估价320.00到380.00万---成交价:RMB437.00万---成交日期:2014年10月20日
藏品名称：民国24年（1935）田鹤仙粉彩梅花弄影赏瓶
估价220.00到260.00万---成交价:RMB276.00万---成交日期:2013年6月5日
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王步(1898到1968)，字仁元，号竹溪，晚年所作青花瓷及中国画常署“陶青老人”，江西丰城县人。从一九零七年来到景德镇至一九六八年病逝，从事陶瓷美术工作长达六十余年，生平创作釉下、釉上、堆雕、刻花瓷器数以万计，尤精于青花。青花是景德镇创烧的一种高温釉下彩瓷，它成熟于元朝，发展于明、清，是中国瓷器中具代表性的传统产品，在陶瓷发展史上有着极其重要的地位。但从晚清开始，由于固守传统缺乏创新，加之粉彩瓷的冲击等诸多因素，青花瓷曾一度凌夷，几乎凋败。二十世纪初、中期，有一位青花艺人以执着的精神，数十年致力于青花艺术创新，使古老的青花瓷重新焕发出青春，他就是被人们尊称为“青花大王”的王步。
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