清真认证。
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清真认证要达到哪些要求：
1、健康，卫生的制作过程以及洁净的外观。
2、不会损害或影响身体和头脑的正常功能。
3、允许食用的动物按照伊斯兰规定的方式屠宰。
二、动物清真屠宰方式4原则
1、屠宰者必须是穆斯林
2、屠宰之前的动物必须是活着而且健康的。
3、利刃屠宰。
4、必须完全切断动物的气管和食管。
三、动物、植物、饮料的清真标准
（一）动物的清真标准
1、哺乳类
a、食肉动物：不允许食用，非清真。
b、食草动物：大多数是清真的。除了家养驴，以非真主名义宰杀的动物，未根据伊斯兰教法宰杀的动物以及自死物。
c、杂食动物：除了猪（家猪，野猪），对人体有害的，可致醉的，非伊斯兰方式宰杀的，其余基本都清真。
2、鱼类：除了不洁净或沾染了不洁、有害、有毒、致醉物质的鱼类，其余都清真